- Filet jagnjetine - 1,4 kilogram
- črni dišeči poper - 2 žličke žličk
- limonin sok - 3 st. žlice
- oljčno olje - 1/4 skodelice
- Worchester omaka - 2 Art. žlice
- sesekljan peteršilj - 1/2 skodelice
- čebula - 1 steklo
- česen - 2 zoba
Meso je bolje rezano ne v velikih kosih. Rešite ga z dišečim poprom, zmešajte z limoninim sokom, olivnim oljem, Worcester omako, peteršiljem, sesekljano čebulo in sesekljanim česnom. Pokrijte in pustite v hladilniku čez noč. Osvetlite brazgotino, počakajte, da ogenj ugasne. Meso napolnite na nabiralnikih in jih postavite na mongolo nad vročimi uglji. Ogenj s pivom ali vodo. Pečenec, obrnite se, dokler se ne pojavi temna skorja.
Vročine: 7