Rolls with cucumber Pri pripravi zvitkov morate obvladati več tehnik. Prvi, in verjetno najbolj zastrašujoč, je proces vrtanja sushi zvitkov, toda verjemite mi, po nekaj testih, lahko enostavno obvladate. Glavno rolo, da se zategne čvrsto in čvrsto, nato pa ji dati bolj okroglo obliko ali obratno, da se oblikuje pravokotnik. Pomembno je pravilno kuhati riž, recept, ki ga ponujamo, nam bo omogočil, da v 30 minutah pripravimo osnovo za zvitke - glavna stvar je, da strogo sledimo navodilom. Ponujamo danes kuhanje hosomaka, to je sushi zvitki z enim polnjenjem in majhno debelino, zato se nori pločevinice zmanjšajo na polovico. Kot polnjenje, bo kumare, nabiranje kumaric, upoštevajte, da so brez velikih semen, če so vsa isto seme velika, jih je treba odstraniti. Rolls z kumaricami so zelo preprosti, zato je to odlična možnost za začetek obvladovanja procesa izdelave sushi zvitkov - poskusite in zagotovo boste dobili!
Sestavine:- Okroglozrnati riž 300 g
- Kumara 3 kos.
- Morske alge nori 4 kosov.
- Kisli riž 2 tsp.
- Sladkor 2 tsp.
- Voda 350 ml
- Korak 1 Če želite pripraviti zvitke, potrebujete 3-4 listov nori, narežite na polovico, riž, majhne sveže kumare.
- Korak 2 300 gramov riža dobro sperite pod tekočo vodo, tako da voda za pranje postane skoraj prozorna.
- Korak 3 Nalijemo 350 ml hladne vode in brez pokrova zavrite na visoko toploto.
- 4. Potem pokrijte in kuhajte 12 minut, tako da zmanjšate ogenj na minimum. Po odstranitvi iz vročine in brez odpiranja pokrova pustite, da se napolni 10 minut.
- Korak 5 Pripravite oskrbo z gorivom: povežite 2 žlički. rižev sir, 2 žlički. sladkor in 2 tsp. dobro toplo vrelo vodo - dobro premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Korak 6 V vročem rižu prelijemo v preliv in nežno premešamo vse, ohladimo riž na sobno temperaturo.
- 7. Odperite kumare in razrežite na tanke trakove.
- Korak 8 Na polovici listov nori položimo riž z debelino 0,5-0,8 mm, tako da je na eni strani 0,5-1 cm nerazporejenega lista nori - to je potrebno, da list lepi v valj.
- Korak 9 Postavite nekaj trakov kumare.
- Korak 10 Previdno in tesno zvite valj.
- Korak 11 Pripravljen je, da zapusti roll 5-10 minut. Iz določene količine izdelkov se izkaže 6-7 zvitkov.
- Korak 12 Izrežite roll na polovico in nato še 3 kosov.
- Korak 13 Postrežemo zvitke s pršili, mariniranim ingverjem in sojino omako.