Kuharska torta s polnjenjem Kot v kateri koli drugi kuhinji sveta, se v Nemčiji razlikuje od regije do regije, po analogiji z besedami, da je v vsaki vasi recept za borsh. Najbolj znana v kulinaričnem smislu besede, področja - Swabia in Bavaria. Toda Nemčija ni edino pivo in klobase. Imajo še vedno čudovito torto, ki se imenuje Ksekuchen. Kot druge sestrinske pite, se lahko ta polni s sadjem, čokoladnimi elementi ali kaj drugega. Toda najprej pripravite klasično verzijo in jo uživajte. Mimogrede, Nemci so zelo inventivni glede sladic. Na primer, njihove tradicionalne torte Lebkuchen so narejene v slogu starodavnega paganizma. Tukaj na Saški za božič pečemo posebno pito iz debelega kvasnega testa, ki tehta več kot tri kilograme.
Sestavine:- Škrobni škrob 50 g
- Sladkorna vanilija 10 g
- Sladkor 150g
- Jajca piščanca 5 kosov.
- Curd 750g
- Mleko 200 ml
- Pšenična moka 200 g
- Maslo 100 g
- Jajca piščanca 1 kos.
- Sladkorna vanilija 10 g
- Sladkor 75 g
- Korak 1 Da bi naredili takšno pito, vzemite: moko, mleko, jajca, skuta, skuto, maslo ali margarino, sladkor, vanilin sladkor.
- Korak 2 V globoki skledi pomešajte moko, vanilin sladkor, sladkor, prelijte jajce in razrežite maslo na velikem rezilu. Najprej zmešajte testo z žlico, nato pa z rokami.
- 3. Testo položite v hladilnik.
- Korak 4 Ločite beljakovine in rumenjake. Beljakovine s 50 gramov sladkorja pretepajo v stanje tesne pene.
- Korak 5 rumenjak zmešamo z preostalimi 100 grami sladkorja in vanilina.
- Korak 6 Za rumenjake dodajte skuto, 4 žlice škroba, vlijemo v mleko. Rahlo premagajte z mešalnikom ali žganjem.
- Korak 7 Natančno vnesite vlečene beljakovine in nenehno zmešajte maso z žlico.
- Korak 8 Oblikujte posteljo s pergamentnim papirjem, razprite testo in položite ob straneh. Bolje je, da oblikujemo z odstranljivim robom.
- Korak 9 Sesajte skuto v kalup in pecite pri 170 ° C 60-70 minut.
- 10. Potem odprite pečico in izpustite toploto. Zaprite in držite torto še 10 minut. Nato odstranite in ohladite eno uro.