Indijski pite Patties - to je morda ena najstarejših jedi. V 5. stoletju pred našim štetjem. o pite je bilo omenjeno v starodavnih vedskih spisih. V našem času v Evropi so se prvič pojavile pite na ozemlju Anglije. Običajno je bilo za žene, da pripravijo možje za delo velike pite (20-30 cm). Za to so ženske razvaljale testo, večerje, ki so bile zavite v njej, in da pite niso bile zamenjane s testom, so si ime in pečene. Sčasoma so izumili nove recepte za pite, kombine, začimbe in začimbe. Vsaka država se je spremenila in spremenila sestavo glede na svoj okus in izdelke. Ampak ne glede na to, kako se je spremenila sestava testa, bo oblika serviranja in polnjenje pite vedno simbol gostoljubja. Danes bomo govorili o vegetarijanskih pite, imenovane "samosa". To je ena izmed najbolj priljubljenih jedi v Indiji. Samos se praviloma premeša iz moke, zelenjave ali masla in vode, ocvrte globoko ocvrte orehe, tradicionalna polnila pa so zelenjava in sadje. Samos je lahko prigrizek in sladica, neverjetno število variacij polnil, nikoli ne bo naredilo, da bi bila ta jedi enolična. Predlagam, da pripravite samosy z pomarančami in jih naredite mlečno glazuro. Za vas bodo zapomnjeni z najbolj okusnim čajnim pitjem in aromo svežega pečenja, in to, kot je znano, dobri pomočniki za ohranjanje udobja, toplote in ljubezni v hiši!
Sestavine:- Moka, pšenica 400 g
- Maslo 125 g
- Voda se je kuhala 125 ml
- Olje se je stopilo 250 g
- Sol 4 ščepec
- Oranžna 1 kos.
- Curd 400g
- Sladkor 80 g
- Kurkuma 3 g
- Sladkor v prahu 250 g
- Mleko 50 ml
- Korak 1 Za pripravo samosov bomo potrebovali: stopljeno maslo, sladkor, moko, skuto, vodo, sol in majhno oranžno.
- 2. Stopite maslo in zmešajte z vodo.
- 3. korak Dodajte ščepec soli in moke.
- Korak 4 Gnetite tesno testo. In pusti 10 minut.
- 5. korak V tem času naredite polnjenje. Odstranite lupino iz pomarančne lupine na fini rezini, odlepite belo lupino iz oranžne barve in oreščko odrežite na majhne koščke.
- Korak 6 Če želite izrazit in bogat okus po lupini, dodajte vse olupljene lupine na polnjenje, če želite lahka aroma, potem je dovolj, da lupite polovico oranžne barve.
- Korak 7 Naslednja mešanica skuta, lupine, oranžne celuloze in sladkorja. Pustite polnjenje in pojdite na test.
- Korak 8 Testo se deli na približno 10-12 enakih delov in valjanih kroglic.
- Korak 9 Od vsakega krogličnega valja ovalnega. Potrebno je, da se iz središča raztezate do robov, medtem ko se patties med procesom cvrtja ne trgata. Izpolnite polnjenje.
- Korak 10 Preklopite robove. Za zanesljivo lepljenje lahko robove mazate z vodo in nato s prsti.
- Korak 11 Po tem naredimo krtačko ali položimo robove, kot želite.
- Korak 12 V skledo z debelim dnom prelijte stopljeno maslo in toploto. V dobro gretem olju spustimo samos in popržimo do zlata na obeh straneh.
- Korak 13 Samosy lahko posipamo s sladkorjem v prahu ali naredimo glazuro.
- Korak 14 Da bi naredili glazuro, vzemite sladkor v prahu, mleko in kurkuma (da bi oranžno barvo dali očal).
- Korak 15 Vse sestavine so mešane. Mešanica se izkaže kot debela kisle smetane.
- Korak 16 Nato z vodo očistimo ohlajene samose. Po 15 minutah so sami pripravljeni za uporabo.