- maslo - 4 kosi. žlice
- srednje žarnice, grobo sesekljane - 2 kosi
- piščančja ali rastlinska juha - 8 pokalov
- ocvrta bučna pulpa, razrezana na kocke - 1,8 kilograma
- velik krompir, olupljen in razrezan na kocke - 6 kosov
- cel olupljeni kostanj - 450 gramov
- sol in zemlja poper - 1 kos
- maščobna krema - 2 Art. žlice
- ocvrta bučna semena, za okras (opcija) - 1 kos
Talite maslo v veliki ponvi na srednji vročini. Dodajte čebulo, jokajte, mešajte, dokler čebula ne postane prozorna, približno 5 minut. Dodajte juho, bučo, krompir in kostanj, kuhajte na srednji vročini, dokler zelenjava ne postane mehka, približno 45 minut. Pustite, da se ohladi. Juho preglejte v živilskem procesorju, dokler ne dosežete homogene mase. Če je juha preveč debela, dodajte še več juhe. Začinite s soljo in poprom. Takoj, preden postrežemo, po potrebi dodamo kremo in služi juho s bučnimi semeni.
Vzdrževanje: 8-10