- jajčevci - 1 kos ((približno 450 g) presejemo na 8 rezin)
- Česen česna - 1 kos
- sladkor - 1 st. žlico
- vinski kis - 3 st. žlice
- rdeče paprike - 1/4 čajne žličke
- rozine - 2 kosi. žlice
- capers - 1 st. žlico
- oljke - 4 kosi (narezane, velike rezine)
- oljčno olje - 1/4 skodelice
Drobilni delci potresemo s soljo, damo v skledo čez skledo in pustimo stati 30 minut. Izperite jajčevec in jo posušite. V majhni ponvi na srednji vročini združite šalotko, česen, sladkor, kis, rdečega popra in 3 žlice vode. Odvedite do vrenja, kuhajte 1 minuto in odstranite s toplote. Dodajte rozine, kapre, olive in 1/4 skodelice oljčnega olja, ohladite na sobno temperaturo. Rešetirajte žar na visoko temperaturo in namažite rešetko z rastlinskim oljem. Mazalko namažite s preostalimi 4 žličke oljčnega olja. Jajcapljun zaprite približno 10 minut. Na jajca namestite jajčevce in na vrhu dodajte žlico čebule. Ohladi na sobni temperaturi in služi.
Vrocitve: 4