- olivno olje - 1 skodelica
- česen - 3 zobe
- koruzna moka - 1/2 skodelice
- Parmezan sir - 1/2 skodelice
- špinača - 3 skodelice
- sol - 1 čajna žlička
- Sveže mlet poper - - po okusu
- limona - 1 kos (rezina)
Segrejemo 1/4 skodelice masla v srednji ponvi s srednjo toploto. Česen očistite, dokler se ne pojavi dišava, približno 1 minuto. Dodajte 6 skodelic vode, zavrite. Stalno vdihajte, dodajte koruzno moko. Zmanjšajte ogenj na sredino. Kuhajte, premešajte, dokler juha nekoliko malo ne izgubite, približno 8 minut. Dodajte sir in 1/4 skodelice masla. Kuhajte, mešajte, približno 1 minuto. Dodajte špinačo in sol. Kuhajte z mešanjem, dokler špinača ne postane svetlo zelena, približno 1 minuto. Juho razdelite na 4 plošče, dodajte v vsako čajno žličko olja. Juho popijete s papriko in sluzite z limonskimi klini.
Vrocitve: 4