- Špageti - 450 gramov
- Sir Ricotta - 240 gramov
- oljčno olje - 2 kosi. žlice
- Sol in sveže mlet poper - - po okusu
- klinčki česna - 3 kosi
- peteršilj - 1/2 skodelice
- krušne drobtine - 1/2 skodelice
- Radicchio glava - 1 kos
Segrejemo 1 žlico olja v srednji ponvi na srednji vročini. Dodajte česen in popržite do mehkega, toda ne rjavega, 1 do 2 minut. Dodajte peteršilj in drobtine, kuhajte in pogosto mešajte, dokler peciva ne postanejo zlate, približno 3 minute. Stavite v skledo in pustite stran. V vodo dodajte vodo v veliko ponev in dodajte sol. Dodajte špagete in kuhajte dokler niso pripravljene v skladu z navodili na embalaži. Izpraznite vodo in pustite 1 skodelico tekočine. Vrnite špagete nazaj na posodo s 1 kozarcem vode. Dodajte ricotto in žlico masla. Premešajte. Dodajte radicchio in pol mešanico krušnih drobtin, sezono s soljo in poprom. Premešajte. Poskrbite takoj, potresemo s preostalimi drobtinami.
Vrocitve: 4