Letni časi Najbolj izvirno, po mojem mnenju, se lahko polnjenje ponaša s pico "Quattro stagioni" (štiri sezone) - pico, razdeljeno na 4 sektorja, ki zapolnjujejo simbol različnih letnih časov. Povezava v izbor sestavin polnila je paradižnikova omaka, ki pokriva testo, nato pa se izmenično odvija polnjenje: zimsko kuhanih jajčec in gob; pomladne kisle oljke in artičoke; poletje - salama in paprika; jeseni - paradižnik in mozzarella, vse je pokrito z naribanim parmezanom na vrhu. Poskusite kuhati to pico in ugotovite, kakšna je vaša najljubša sezona leta.
Sestavine:- Pšenična moka 500 g
- Oljčno olje 5 žlici. l.
- Sol 1 ščepec
- Sladkor 3 tsp.
- Kvas, suh 11 g
- Mleko 250 ml
- Jajca piščanca 2 kos.
- Sir parmezan 50 g
- Sir Mozzarella 20 g
- Češnjev paradižnik 3 kos.
- Sladen poper 20 g
- Salamske klobase 30 g
- Artičoke marinirani 30 g
- Oljke brez semen 30 g
- Gobovi šampinjoni 20 g
- Jajca piščanca 1 kos.
- Paradižnikova omaka 3 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripravo testa potrebujete: moko, jajca, mleko, kvas, oljčno olje, sol in sladkor.
- Korak 2 V vročem mleku kvas razredčite s sladkorjem, pokrijte z brisačo in pustite na toplem mestu 20 minut.
- Korak 3 Jajca pretepajo s soljo.
- Korak 4 V žlico dodajte jajca, oljčno olje, moko in gnetite testo. Po 30 minutah se mora povečati za 2-krat.
- Korak 5 Čeprav je testo v redu, imate čas za pripravo prelivnih pizza. Potrebovali boste: paradižnikovo omako, piščančje jajce, šampinjone, olive, pikčaste artičoke, salame, paprika, češnjev paradižnik, mozzarella in parmezan. Vnaprej pripravite paradižnikovo omako in zavrite 1 jajce.
- Korak 6 Gobaste gobe najprej odstranite najprej na polovico in nato v tanke rezine.
- Korak 7 Na artičokih, da odrežemo osnovo, potrebujemo le plošče.
- Korak 8 Sesajte salame na tanke rezine.
- Korak 9 Popij papriko v polovice obročev.
- Korak 10 Rezite češnjevega paradižnika na polovico.
- Korak 11 Mozzarella s kroglami narezane na polovice.
- Korak 12 Kuhano trdo kuhano jajce, razrezane na polovice in nato na rezine.
- Korak 13 Obrišite sir Parmezan na fino rezilo.
- Korak 14 Iz testa, ki se je dvignil, pogoltnite torto želenega premera (30 cm), debeline pa ne več kot 1 cm.
- Korak 15 Postavite ga na pekač, naoljen in previdno (brez rezanja do konca), nož 4 enakih sektorjev z nožem.
- Korak 16 Enako porazdelite paradižnikovo omako nad testo.
- Korak 17 Polnjenje je treba določiti po sektorjih glede na čas leta (v smeri urinega kazalca), prva "zima" - gobe in jajca.
- Korak 18 Nato razširite listne listke artičok in na njih položite olive - to je "pomlad".
- Korak 19 "Poletje" je postavljeno s salami in papriko.
- Korak 20 "Jesen" - češnjev paradižnik in mozzarella.
- 21. Potem posujte z naribanim parmezanskim sirom.
- Korak 22 Pečemo 20 minut pri 220 ° C.