- Jagnjetina - 4 kilograma
- Artičoke - 2 kilogram
- Limon - 3 kosi
- Oljčno olje - 1 steklo
- Sol, poper - - po okusu
Najprej očistimo artičoke. Biti morajo enaki kot na fotografiji. V velikem pekaču izlijete približno 2/3 kozarec oljčnega olja in položite jagnje na koščke. Stisnemo na jagnjetje sokov iz treh limonov, sol, poper in premešamo. Pekač za pekač pokrijte s folijo in jo eno uro pošljite v pečico. Pečica mora biti približno 220 stopinj. Na Kreti izgleda tako - tam se uporabljajo samo peči na domu, vendar z veliko željo lahko poskusite pripraviti posodo v kuhinjski pečici. Med jagnjetino v peči se ukvarjamo z artičokami. Očiščene artičoke posejane z limoninim sokom, vlijemo 1/3 skodelice oljčnega olja, dodamo sol in poper. Ko je jagenjček v peči že stala eno uro, jo vzamemo ven, dodamo mu artičoke skupaj s limoninim sokom, dodamo malo (pol kozarec) tople vode na ponev, pokrijemo s folijo in kuhamo še še 1,5 ure v peči pri isti temperaturi. Da bi služili jagnjetino z artičokami, je najbolje pri oljkah in rakiji. Aah, kako appetizing vse izgleda na sliki, ki že slim :)
Vrocitve: 10-12