Svinjina z artičokami Če ste želeli poskusiti nekaj novega, pripravite svinjino z mariniranimi artičoki in francoskim gorčico. Svinjina, ki je bila v gorčici z žitaricami (navadno dodana s kisom), je impregnirana z okusno marinado, čebulo in česen, daje mesu sladko in aromo, artičoke, ki so marinirane z olivnim oljem, so enake značilnosti - nenavaden okus za mnoge - zanimivo odkritje.
Sestavine:- Svinjska celuloza 800 g
- Čebula 2 kos.
- Česen 1 čreda
- Gorčica francoski (z zrni) 1 žlica. l.
- Artičoke marinirani 200 g
- Sol 2 ščepec
- Sončnično rafinirano sončnično olje 4 tbsp. l.
- Korak 1 Za svinjino z artičokami potrebujete: svinjsko celulozo, čebulo, česen, gorčico, artičoke, kuhinjsko olje in sol.
- Korak 2 Rezanje svinjske kaše na majhne koščke.
- Korak 3 Cut čebule v pol obročev.
- Korak 4 Česen narežite na tanke plošče.
- Korak 5 Na močno segreti ponvi z rastlinskim oljem odložite meso, po nekaj minutah se bo začel pojaviti sok, ne pozabite ga premešati.
- 6. Dodajte čebulo, gorčico in sol, premešajte in pokrijte. Zmanjšajte toploto in potopite približno 30-40 minut.
- Korak 7 Ko se meso postane mehko in začne rjavo, odprite pokrov in dodajte malo ognja, da se tekočina izhlapi.
- Korak 8 Dodajte artičoke in mešanje še pečite meso še za 5-7 minut, dokler zlato rjava.
- Korak 9 Postrezite vroče meso z gorčico.