- rastlinsko olje - 2 kosi. žlice
- čebula - 1 kos
- rdeča paprika - 1/2 žličke žličk
- svež ingver (5 cm) - 1 rezina
- mango - 2 kosi
- Ananas v lastnem soku - 500 gramov
- rjavi sladkor - 1/2 skodelice
- jabolčni kis - 1/2 stekla
- garam masala - 1 st. žlico
- rozine - 1/4 skodelice
Izperite mango in ga razrežite na koščke. Nalijte rdeče paprike v olje, dokler niso rahlo zatemnjeni. Dodamo sesekljano čebulo. Fry do mehkega. Odstranite ingver in ga potresite neposredno v čebulo. Nadaljujte še nekaj minut, dokler se ne zmehča. Dodajte mango in konzervirani ananas (sok). Poleg tega dodajte rjavi sladkor, kis in garam masala. Dobro premešajte zmes in jo zavrite. Mešanica bi morala utripati približno eno uro. Redno mešajte. Tekočina bo postopoma izginila in obstajala bo konsistenca džema. Pri uporabi rozin dodajte do konca časa kuhanja (približno 45 minut). Vroči ali hladni.
Vrocitve: 12