- rastlinsko olje - 1 st. žlico
- Gorčična semena - 2 žličke žličk
- srednje rumena čebula - 1 kos
- dolgozrnat beli riž - 1 steklo
- Sol in poper - - po okusu
- rdeča curry pasta - 1 st. žlico
- nesladkano kokosovo mleko - 1 skodelica
- sladki krompir - 330 gramov
- majhna glava cvetače - 1 kos
- grah - 450 gramov
V srednji ponvi segrejte 1 čajno žličko olja nad srednjo toploto. Dodajte seme gorčice in polovico čebule ter jo poparite, mešajte, dokler čebula ni na voljo, 3 minute. Dodajte riž in premešajte. Dodajte 1/2 skodelice vode, sezono s soljo in poprom in jih zavrite. Pokrijte in zmanjšajte toploto, kuhajte, dokler se ne absorbira voda, in riž postane mehak, približno 15 minut. Odstranite s toplote in pustite stati 5 minut. Medtem v veliki ponvi ogrevajte 2 žličke olja nad srednjo toploto. Dodajte preostalo čebulo in ga ocvrstite, mešajte, dokler ni mehak, 3 minute. Dodajte curry pasto, premešajte in obrišite, dokler se ne pojavi dišava, približno 1 minuto. Dodajte kokosovo mleko in 1 skodelico vode, zavrite. Dodajte sladek krompir in cvetača, sezono s soljo in poprom. Zmanjšajte toploto do srednje, pokrijte in kuhajte, dokler zelenjava ne mehča, 10 do 15 minut. Dodajte grah v curryju in kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina ne zmanjša rahlo, 2 minuti. Postrezite curry z rižem in cilantro.
Vrocitve: 4