- Portobello gob - 1 kos
- Gobe Shiitake - 225 gramov
- gobe cremini (ali šampinjoni) - 225 gramov
- gobova ali zelenjavna juha - 4 skodelice
- maslo - 4 kosi. žlice
- šalotka, drobno sesekljana - 2 kosi
- Vina Marsala (neobvezno) - 1 čl. žlico
- moka - 3 Art. žlice
- listov timijanov - 1 čajna žlička
Odrežite noge vseh gob. Gobe in juhe v srednji ponvi s srednjo toploto prinese do vrenja. Zmanjšajte toploto na minimum, kuhajte na nizki temperaturi 30 minut. Odloži. Zunanjite si portobelo in pustite na stran. Narezane tanke šitake in kremini. 3 žlici masla, segrejte v velikem ponevu na srednji vročini, dodajte čebulo in ocvrtejte do prozornega, 3 do 5 minut. Dodamo sesekljane gobe in juha, dokler gobe niso mehke in rjave, in vsa tekočina bo izhlapela. Po potrebi dodajte vino in kuhajte z mešanjem. Odstranite z vročine in pustite v prahi. Preostalo olje in žlico moke je treba kuhati v srednji ponvi na srednji vročini do rjave, 2 do 3 minute. Počasi nalijemo juho in jo pustimo vreti, zmešamo, dokler se masa ne zgosti. Dodajte mešanico gob in timij, mešajte. Vroči.
Vrocitve: 16