Ameriški profiteroli V kuhinjah različnih narodov sveta so živilski sorodniki, le eden je splošno znan, drugi pa manj pogosti. Torej francoski mali votli zvitki profiteroli vedo vse, toda ameriško odkritje, zelo podobno po videzu profiterolov, je prišlo k nam pred kratkim. Kljub zunanji podobnosti med profiterolom in peparji je pomembna razlika pri pripravi slednjih: ne kuhajo iz kremastega testa, temveč iz tekočine, podobne palačinkam, zato so za sporočila potrebna plesni. Ponavadi uporabljajo posebne ali tiste, ki so podobni majhnim skodelicam ali pa se prilegajo kalupom za piškote ali kolače. Tukaj je majhen trik: v širših oblikah se bodo tudi popovers vzpenjali in vdihnili, če pa ga boste vzeli več - učinek bo veliko bolj zanimiv. Popcina se lahko napolni s sladkimi in prigrizki ali okrasi od zgoraj z vsemi topi - suhi ali tekoči.
Sestavine:- Pšenična moka 1 žlica.
- Mleko 1 žlica.
- Jajca piščanca 2 kos.
- Sol 0.5 tsp.
- Maslo 20 g
- Maslo 30 g
- Lemon 1 kos.
- Cimet zemlja 0,5 tsp.
- Carnation zemlja 0,25 tsp.
- Rjavi sladkor 0,5 tbsp.
- Korak 1 Za pripravo govora vzemite sestavine: mleko, moka, jajca, maslo, sol. Za dopolnjevanje: topljeno maslo, limonin vosek, cimet, klinčki in rjavi sladkor.
- Korak 2 Najprej premagajte jajca z mlekom in ščepec soli.
- Korak 3 Zalijemo žlico raztaljenega masla, vlijemo v moko in gnetemo testo, kot so palačinke. Test mora nujno trajati približno 30 minut, tako da se popovers lepo izkaže.
- Korak 4 Metalni kalupi morajo biti naoljeni in silikonski ne potrebujejo. Testo vlijemo v 2/3 kalupov in ga napolnimo v segreto pečico do 200 ° C. V prvih 15 minutah pečice ni mogoče odpreti! Po 15 minutah se temperatura zmanjša na 180 ° C in še 15 minut.
- 5. korak Pripravljeni popotnik se zlahka odstrani iz obrazca, potrebujejo za prebadanje tanek nož, da dobijo vroč zrak iz notranjosti.
- Korak 6 Medtem ko so plazilci pečeni, morate pripraviti dišeči prašek, z rjavim ali navadnim sladkorjem z žlico limoninega lupine, cimetom in naglavnimi klinčki. Pripravil sem nageljne iz brstov v mlinih za začimbe.
- Korak 7 Podmažite vroče poplavljeno stopljeno maslo in nato zvijte v mešanici sladkorja.
- Korak 8 Te rdeče dišeče buns so dobre s čajem, s kavo in z mlekom, in če želite, lahko naredite kakršno koli polnjenje.