Domači sladoled Kako lepi poletni dnevi so! Sonce segreje, včasih celo umiva, in tukaj se spominjamo najljubšega sladice iz otroštva - tako hladnega, okusnega in zadovoljevalnega sladoleda. Na splošno je sladoled ne samo hladen in okusen, če je še vedno pravilno pripravljen, je zelo koristen mlečni izdelek. Sladoled prispeva k vnosu kalcija v telesu, kar posledično krepi kosti in spodbuja njihovo rast. Zato je sladoled tako koristen za otroke, ki ne skrivajo svoje ljubezni do nje. Poleg kalcija vsebuje tudi kalij, železo, fosfor in magnezij, kot tudi številne vitamine B, D, A, P, E. In sladoled je zelo visoko kalorično in hranljivo sredstvo, tako da lahko hitro povrne zapravljeno energijo. No, hotel si jesti ta čudovit, okusen, zdrav in hranljiv izdelek? Nato se zaloge na proizvodih in kar je najpomembneje potrpljenja, in vam bodo nagrajeni z okusom in aromo vašega najljubšega sladoleda.
Sestavine:- Mleko 250 ml
- Kremo 250 ml
- Jajca piščanca 4 kos.
- Lemon 1 kos.
- Sladkor 5 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripravo sladoleda vzemite: smetano (30% vsebnost maščobe), mleko, piščančja jajca (rumenjak), limona in sladkor.
- Korak 2 Nalijte mleko v ponev in jo zavrite. Odstranite z vročine in pustite, da se ohladi.
- Korak 3 Z limono vzemite lusk in stisnite sok.
- Korak 4 Ločite beljakovine iz rumenjakov (proteini se lahko varno zamrznejo).
- Korak 5 V ločeni ponvi združite sladkor, zelenjavo in limonin sok.
- Korak 6 Dodajte mleko in rumenjake. Dobro premešajte in ogenj.
- Korak 7 Vreti, neprestano mešamo, dokler se zmes ne zgosti (približno 3-5 minut). Odstranite iz vročine in v hladilniku.
- Korak 8 Kremna vijaka do trdnih vrhov. Dodajte mešanico limoninega mleka. Dobro premešajte.
- Korak 9 Prenesite dobljeno zmes v plastično posodo, pokrijte in pustite v zamrzovalniku najmanj 8 ur. Po približno 40-60 minutah odstranite zmrznjen sladoled in ga zmešajte z mešalnikom ali mešalcem. Nato ponovite postopek po dodatnih 40 minutah. To bo pomagalo pri prekinitvi ledenih kristalov in bolj homogeno strukturo sladoleda.