- Soma - 2-3 kilograma
- Čebula - 4-5 kosov
- Rastlinsko olje - 5 kosov. žlice
- Limon - 1 kos
- Sol - - po okusu (morje (!))
- Kremna krema - 200 gramov
- Začimbe - - po okusu
Soma je dobro oprana, nato pa skrbno posušite s papirnato brisačo. Ko je suho, je lažje rezati. Glava, repne plavuti reza (vse gre v zelo okusno uho), preostanek reza v zrezke (debelina 4-5 cm). Poglejmo, kaj moramo narediti šiški kebab iz soma. Zrezki, groba sol, pavlaka, čebula, limona (vendar iz neznanega razloga ni na fotografiji), mešanica začimb in rastlinskega olja. Začnimo s čebulo. Vrezali smo ga v četrtine. Nato položite čebulo v globoko skledo, dodajte rastlinsko olje, malo začimbe. Nato naredimo mešanico začimb, v kateri bomo pobrali som. Potrebovali bomo: timijan, baziliko, beli poper, gorčico, ingver, papriko, origano. K mešanici dodajte limonin sok, premešajte in razrežite zrezke soma. Poleg tega rezite čebulo v velike obroče. Zrezek smo postavili v globoke jedi, dodali smo kislo smetano, veliko sesekljano čebulo in tudi marinirano čebulo. Vse dobro zmešamo z rokami in ga pokrijemo s pokrovom, 40 minut oddaljemo marinirano na hladnem. Potem položimo ribe na rešetko in jurimo na srednje premogove. Za ribarjenje prejeli bronasto senco, je priporočljivo dodati umetnost. žlico sladkorja v prahu. Srži dovolj hitro. Želim vam prijeten apetit!
Odmerki: 6-7