- Cowberry - po okusu
- voda - 1 liter
- sol - 1,5 st. žlice
Borshevik je zelo dragocena krmna rastlina, vsebuje veliko vitamina C, karoten, železo, mangan itd. Borshchevik že dolgo uporablja kuhanje za kuhanje borshta, zelenih juhov, botvinya, rassolnikov in solat. Pogosto je bila uporabljena kot nadomestek za zelje, fermentirana, marinirana in posušena. V starih časih so bili piškoti za pite pripravljeni iz borshchivik, in brotha kravjega grozdja okusila kot piščančja juha. Za izdelavo likerjev in vodke smo uporabili semena kravjega goveda. Neradni listi in potaknjenci borshevik, ocvrti v olju, potopljeni v testo. Borshchevik je dal posodo začinjen okus in aromo, hkrati pa izboljšal prebavo in presnovo. V solate lahko dodamo mlade liste hogweeda, skupaj s koreninami pa tudi v juhi, borshu, juhah z rezanci in mesom, mlečnim juham s krompirjem. Marinirane krave lahko nadomestijo kislo zelje in kisle kumare. Priprava: Mladi listi in peceljci cowweed sperite z mrzlo vodo. Dajte v kozarec, prelijte naribano korenje in seme kopra. Nalijte slanico iz vode in soli. Postavite skorjo črnega kruha, pokrijte in namestite obremenitev na vrh. Posodo postavite na toplem mestu 2-3 dni, nato jo položite v hladilnik. Marinirane krave se lahko uporabljajo kot stranske jedi ali kot prigrizek.
Vrocitve: 4