- Kefir - 500 mililitrov
- Pšenična moka - 1 kilogram
- Hrana soda - 3 grama
- Jajc piščanca - 4 kosi
- Suluguni - 600 gramov
- Sol - - po okusu
Vzamemo veliko skledo, prelijemo kefir, presejemo moko in soda, dodamo jajca. Mi mešamo. Mesim iz nastale mešanice testa. Testo mora biti zelo mehko, ne bi smelo držati rok. Napravimo polnjenje: iztrebimo na velikem grlu suluguni in ga zmešamo z enim jajcem. Solim. Nastalo testo je razdeljeno na 4 dele, od katerih je vsako razdeljeno na polovico. Iz njih naredimo precej tanke piškote. Postavili smo kos našega polnila na torto. Na vrhu postavite drugo torto, zalepljayem robove, ki tvorijo neke vrste pito - kot na sliki. V ponev nalijte malo rastlinskega olja. Svojo torto postavimo vanj s šivom navzdol. Ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte približno 7-8 minut. Natančno preklopite in kuhajte na drugi strani še 3-4 minute. Nekoliko hladno in služi. Khachapuri v Tbilisiju so pripravljeni - prijeten apetit!
Vložek: 1-2