- Tuna - 1 kilogram
- Luka - 2 kosi
- Paradižnik - 700 gramov
- Capers - 2 Art. žlice
- Kumina - 1 čajna žlička
- Laurel Leaf - 2 kosi
- Oljčno olje - 6 čl. žlice
- Limonski sok - 4 kosi. žlice
- Česen - 2 zoba
- Sol in poper - - po okusu
1. Odlepite in sekite čebulo. Pelite in positajte paradižnik. Pelite in zdrobite česen. Pečico segrejte na 160 stopinj. Na obeh straneh potresemo limonin sok in jih položimo eno uro v hladilnik. 2. Predgrizite 3 žlice. oljčno olje nad srednjo vročino v skledi in dodajte čebulo. Preide 15 minut, dokler ne utripa. Mešajte med cvrtjem, tako da je čebula enakomerno kuhana. V ponvi segrejte malo vode. 3. V kožo vsakega paradižnika naredite rez, jih položite v posodo z vročo vodo in pustite 40 sekund, nato izlijte vodo in sperite paradižnik pod tekočo vodo. Odlepite in razrežite na 4 delov. Razrežite na majhne koščke. 4. Ko je čebula kuhana, jo položite na dno ognjevarnega, sezono s soljo in poprom, na vrhu s paradižniki. Na vrh s česnom, kumino in lovorjevimi lističi ter v pečici za 20 minut pri temperaturi 160 stopinj. 5. Ko je paradižnik na polovici pripravljen, ga odstranite iz pečice, dodajte kapre, premešajte in rahlo pritisnite dol z žlico, da iztisnete sok. Vrnite se v pečico. 6. 5 minut pred pripravo paradižnika segrejte 1 žlico žlici. oljčno olje v skodelici pri največji toploti. Dodajte tuno in kuhajte 20 sekund na vsaki strani. Gotov paradižnik, odstranjen iz pečice, prelijemo 2 žlici. oljčnega olja in vrhnite tune. Obrazec položite nazaj v pečico in pečite še 15 minut. 7. Postrezite na ogrevanih ploščah. Okrasite z zelenim fižolom in svežim krompirjem. Bon appetit!
Vrocitve: 4