- Moka - 1 kilogram
- Curd - 1,4 kilogram
- Jajc - 2 kosi
- Sladkor - 1 čl. žlico
- Kvas - 1. st. žlico
- Sončnično olje - 100 gramov
- Margarina - 50 gramov
- Sol - 1 čajna žlička
1. Za test, morate pripraviti žlico. Mešajte kvas z sladkorjem in prelijte 0,5 litra vode. Ko kvas se raztopi, dodajte sol. V ločeni skledi zmešajte maslo in margarino ter stopite. Taliti stopljeno maslo v kvasu. Dodajte prešito moko v tekočino in gnetite testo. Če se testo položi na toplo mesto, nekje v eni uri, se bo dvignilo. 2. V skuto razbite proteine dveh jajc in premešajte. 3. Ne zalijte jajčnih rumenjakov. Zmešajte rumenjake, dodajte 2 žlici olja in 2 žlici vode. Mešajte mešanico. Ona bo morala podmazati khachapuri. 4. Testo razdelite na 4 dele. Zmešajte ravne pecivo in položite vrh nadev. Polnjenje napolnite s testo in rahlo raztegnite roke. V tem primeru je polnjenje enakomerno porazdeljeno znotraj torte. 5. Podlažite torto z rumeno mešanico in jo postavite v pečico. Pečemo khachapuri pri temperaturi 250 stopinj. Ko je torta poraščena, je khachapuri pripravljen.
Vrocitve: 4