Ne glede na to, kako visoko so vitamini za nas, ne pozabite, da je presežek teh snovi lahko tako nevaren kot pomanjkanje. To še posebej velja za zdravila, ki vsebujejo vitamine, ki se prodajajo v lekarnah. Zaradi prekomernega uživanja vitaminov se pojavi hipervitaminoza.
Nekateri otroci jedo vitamine, ki jih kupijo starši, v neomejenih količinah, ki jih nadomestijo s sladkarijami. Vendar pa so tudi tablete, podobne sladkorju, vitamine enaka zdravila, kot katera koli druga tableta, in to je treba zapomniti. Na primer, nekontrolirano prehranjevanje s takšnimi vitamini, lahko otrok presega količino vitamina C, ki ga potrebuje 10-krat, s hitrostjo 50 mg. na dan. Tak malomaren odnos do vitaminskih pripravkov lahko povzroči hude bolezni in praviloma se taki primeri odkrijejo pri otrocih.
Primer je primer, ko je čezmeren vnos vitamina D povzročil resne težave z ledvicami pri otroku. Zdravniki dolgo časa niso mogli določiti vzroka bolezni, dokler ni postalo jasno, da je deklica jedla skoraj edine vitamine, ki jih je njena babica kupila. To je povzročilo bolezen.
Med negativnimi učinki prekomernega vnosa vitamina A so šibkost, plešavost, težave z apetitom, krhke kosti. Presežek vitamina B povzroči resne motnje v encimskih procesih.
Do danes znanstveniki poznajo precej vitaminov. Glavne so vitamini A, B1, B2, C, PP, E, D, K. Vitamini B1, B2, C, PP lahko umetno sintetiziramo.
Razmislite o vsaki vrsti vitaminov bolj podrobno.
Vitamin A povečuje imuniteto, izboljša stanje kože, uravnava sluznico in zagotavlja normalno delovanje mrežnice. Ta vitamin je topen v maščobi, zato je za asimilacijo potreben vnos maščob. V čisti obliki lahko oseba dobi vitamin A iz izdelkov, kot so ribje olje, mleko, jajčni rumenjak in maslo.
Tudi naše telo lahko dobi vitamin A iz karotena, ki je bogat z korenčkom, rdečim poprom, kislino, bučo, solato, špinačo, paradižniki in marelice. Pretvorba karotenov v vitamin A je jetra. Vendar naše telo ne more dobiti vseh potrebnih vitaminov A iz karotena, vsaj ena tretjina norme mora biti v pripravljeni obliki iz zgoraj navedenih izdelkov.
Vitamin A ima lastnost kopičenja v telesu in deponiran v ledvicah in jetrih, tako da ne morete preseči dnevne norme. Za šolarje je 1,5 mg. na dan.
Vitamini skupine B so vitamini B1, B2, B3, B4, B5, B6, PP. Vitamin B1 je odgovoren za našo učinkovitost, vitalnost in vitalnost. S svojo pomanjkljivostjo lahko telo doživi glavobol, šibkost mišic in kronično utrujenost. In če vitamin B1 sploh ne pride v telo, lahko povzroči paralizo mišic okončin in celo smrtonosni izid kot posledica paralize dihalnih mišic. Ta vitamin se ne kopiči v telesu in mora delovati neprekinjeno.
Vitamin B1 lahko dobite iz kruha, otrobi, pivskega kvasa. V velikih količinah najdemo tudi jajčni rumenjak, goveje jeter, orehe in fižol. Za šolske otroke je norma tega vitamina 1,4 mg. na dan.
Vitamin B2 je odgovoren za metabolizem maščob in oksidacijo ogljikovih hidratov, odvisno od tega pa je celično dihanje. Njeno pomanjkanje v telesu slabo vpliva na razvoj, zmanjša se telesna teža, vnetje sluznice. Jajca, mleko, pivski kvas, pšenični otrobi, zelje, špinača in paradižnik so bogati z vitaminom B2. Norma tega vitamina je 1,9 mg. na dan.
Nikotinska kislina, bolj pogosto znana kot vitamin PP , je zelo pomembna za naš centralni živčni sistem. Kadar je v telesu pomanjkanje, motnje spanja, glavoboli, omotica, motnje spomina, depresivno razpoloženje in razdražljivost so možni. Popolno pomanjkanje vitamina PP v telesu vodi v demenco, motnje prebavnega sistema, pojav razjed in brazgotin na koži. V velikih količinah se vitamin PP nahaja v mleku, jajcih, kvascih, otrobi, žitnih zrncih, krompirju, paradižniku, zeljeh, špinači, solati, pomarančah, limonah in grozdju. Norma za mlajše šolarje je 15 mg. na dan.
V primeru, da telesu manjka vitamin C (askorbinska kislina), se zmanjša imuniteta, zaspanost, hitra utrujenost, poslabšanje zob in dlesni.
Pri dolgotrajni pomanjkljivosti tega vitamina se oseba boli s skorbutom. S to boleznijo se zgoraj opisane kršitve povečajo desetkrat. Na dlesni se oblikujejo razjede, zob se začne raztresati in opuščati, imuniteta se močno zmanjša, pojavijo se pogosti zlomi zaradi povečane krhkosti kosti. Vitamin C se ne kopiči v telesu, zato je njena stalna poraba preprosto potrebna.
Za otrokovo telo je vitamin D izredno potreben. Brez nje je normalna formacija kosti nemogoča. Dobite potrebno količino tega vitamina, lahko jedo ribje olje, jajčne rumenjake in maslo. Za šolarje na dan je potrebno prejeti 500 enot tega vitamina.
Da bi telesu zagotovili potrebne vitamine, je dovolj, da je popolnoma in raznoliko jedo, v jesenski in zimski sezoni pa hrano dopolnite s pripravki, ki vsebujejo vitamin. Ali je koristno uporabljati prekomerne vitamine? Da bi se izognili prevelikemu odmerjanju vitaminov, je priporočljivo, da ne uporabite aditivov nenehno, vendar to storite v ciklusih 3-4 tednov s prekinitvami.