Palačinke "Suzette"

Zgodovina ustvarjanja teh palačink se začne v 19. stoletju. V predstavi je igrala ena dobro znana pariška igralka, kjer je vsak dan morala jesti palačinke. Lastnik restavracije, ki je prinesel palačinke v gledališče, je vsak dan poskusil izboljšati recept za te palačinke, tako da ne bi rodila znane igralke. Recepti za te palačinke so preživeli do danes in nosijo ime tistega, čast, katerega je bil ustvarjen. Vsakdo se lahko počuti v Parizu zdaj!


Potrebovali boste:
350 g moke
350 g smetane
6 jajc
70 sladkorjev
nekaj soli
1 skodelico likerja
pomarančni sok
maslo

Način priprave:
- temeljito presejati moko skozi sito, dodajte jajca, sol in sladkor;
- ne da bi zaustavili mešanje, postopoma dodajte smetano in pustite na hladnem.
- Pri vročem pršilu spečite osvezljive palačinke, jih obrišite z dveh strani;
- vroče palačinke zvijemo v cevi, vlijemo olje in liker;
- Za posodo služite pomarančni sok.