Šampinjoni ali prašičje gobe v testnem krompirju
4 obroke
- 500 g šampinjonov ali grenivk
- 2 jajca
- 1 skodelica mleka
- 2 tbsp. žlice moke
- 1/2 skodelice Breadcrumbs
- rastlinsko olje
- sol
Kuhanje na receptu:
1. Operite gobe in narežite vsakega na polovico, da dobite polovico gobe. Če je goba velika, razrežite na več kosov. 2. Prezrite vse gobe v globoko skledo, zacnite s soljo, premešajte. 3. Pripravite testo. Za njega premagajte jajca z mlekom, dodajte malo soli. In nato prelijete tanke moke. V ločeni plošči nalijemo drobtine. 4. Olje segrejte v ponev. 5. Najprej potopite vsak kos gob v testo, nato previdno z drobtinami in popržite v globoko maščobo ali veliko olja, tako da v celoti zajema vsa goba. Kuhajte do hrustljave.
Čas kuhanja: 30 min.
V enem delu, okoli 280 kcal
Lončke v kislo smetano
Za 5-6 obrokov
- 1 kg lističev
- 200 g šampinjonov
- 1 kozarec kisle smetane
- 1 čebula
- 2 tbsp. žlice moke
- Narava
- črni mlet poper
- muškatni orešček
- sol
- rastlinsko olje
Kuhanje na receptu:
1. Gobe temeljito sperite. Če so velike, potem pa cut, vendar je bolje uporabiti majhne gobe in jih kuhati cele. Pečemo v slani vodi 10-15 minut. 2. Čebulo in ožemite v olju do zlate čebule. Dodajte gobe, sol, ocvrte 15-20 minut. Na koncu dodajte moko in frite za 1-2 minuti. 3. Nato prelijte kislo smetano, zmešajte, začutite s poprom, mleti muškatni orešček in kuhajte, dokler ne pripravite. 4. Za minuto pred izklopom potresemo drobno sesekljano zelenjavo.
Čas kuhanja: 40 min.
V enem delu je približno 270 kcal
Kumare z ostrigami
6 kosov
- 3 kumare
- 200 g češnje
- 100 g šampinjonov
- 50 gramov šunke
- 1 čebula
- 1-2 stroka česna
- rastlinsko olje
- majoneza
- sol
Kuhanje na receptu:
Odrežite nasvete kumaric. Vsako kumare razdelite na polovico in prekrižite vdolbino. Izkazalo se je "čoln". 2. Na rastlinskem olju lepo nabirajte čebulo in pečenka, dodajte nariban česen. 3. Izrežite gobe in jih združite s čebulo. Prosim, soli. 4. Dokončajte gobe, ki se rahlo ožgejo iz olja. Zmešajte z majonezo in sesekljanim pršutom. Gobe teže stvari kumare "čolni".
Čas kuhanja: 30 min.
V enem kosu je približno 170 kcal
Roll s šampinjoni in olivami
Za 10-12 kosov
• 200 g šampinjonov
• 500 g mešanega polnjenja (goveje meso s svinjino)
• 3 čebule
• 1 jajce
• 50 g masla
• 1/2 pločevink oljk
• Mleto črno poper
• sol
Kuhanje na receptu:
1.Fresh mix z jajci, maslo, drobno sesekljano čebulo in olive, sol, poper. Dobro premešajte. 2. S ravno plast položite zarezo na folijo za hrano, da ustvarite pravokotnik. Na enem od svojih robov ležijo gobe. 3.Uporabite folijo, da zvite kocko v zvitku. Gobe bodo v njej. 4. Rolo zavijte v folijo in ga položite na pekač. Pečemo približno 40 minut. v peči, segreti na 180 ° C. Nato odprite folijo in nadaljujte pečenje zvitka, dokler ni skorja. Izvlecite in ohladite. Razrežite na rezine in služite s kakšno omako.
Čas kuhanja: 1 uro 20 minut.
V enem kosu okoli 190 kcal
Čaj z gobami
4-5 obrokov
- 500 g lističev (se lahko zamrzne)
- 500 g šampinjonov
- 4 sladke paprike
- 2 čebule
- 3 tbsp. žlice paradižnikove paste
- 1 žlica. žlica 6% kis
- 1h. žlico sladkorja
- mlet poper
- rastlinsko olje
- sol
Kuhanje na receptu:
Sperite gobe. In razrezane na več kosov, če so velike. Chop čebule fino kocke. Ocistite v olju do zlate rjave barve, nato pa dodajte gobe. Pečenka, nenehno mešanje, za 2-3 več minut. 2. Za omako v 2 kozarcih vode razredčite paradižnikov pire, kis in sladkor, sol. 3. Dodajte pečene gobe na pekač ali pokrovačico, narežite papriko v trakove in prelijte pripravljeno omako. Pepper. Pokrijte s pokrovom ali folijo in pecite 40 minut.
Čas kuhanja: 150 min.
V enem delu je okoli 180 kcal
Ravioli z šampinjoni
6 obrokov
- cmoki
- 2 kg šampinjonov
- 2 čebule
- sol
- 100 gramov trdega sira
Kuhanje na receptu:
Za čebulo natančno očistite čebulo in gobe. Na olju popržite čebulo in dodajte gobe. Končane gobe se ohladijo in zavrtijo. V tem kosu dodajte nariban sir. Prosim, soli. 2. Iz testa izdelajte raviole (plesen kot navadni pelmeni, samo kvadratni in zelo majhni) ali cmoki. Vrzite jih v vrelo slano vodo. Ko se pojavi, je pripravljen.
Čas kuhanja: 1 ura
V enem delu, približno 170 kcal
Palačinke z belimi gobami
Za 12-15 kosov
- 1 kg belih gob (ali bolet, podberezovikov, šampinjoni)
- 500 gramov squash-a
- 1 kozarec leče
- 2 čebule
- 1 jajce
- 6-7 stebel zelene čebule
- rastlinsko olje
- črna tla
- poper
- sol
Kuhanje na receptu:
Lečimo lečo za 3-4 ure. Nato kuhajte, dokler ne pripravite v slani vodi. Izcedite vodo. 2. Drobno rezano čebulo. 3. Squash lupine, odstranite semena in rešetke. Malo stisnite sok. 4. Čopič čopiča. 5. Gobo sperite in drobno sekanje. 6. Na olju prepražite do zlate barve čebule, nato dodajte bučke in zeleno čebulo, malo popražite. Dodajte gobe. Simmer za 10 minut. Na koncu je sol. 7. Pečeno maso in lečo postavite v globoko skledo, prelijte jajce. Premešajte. Poper in sol. Od prejetih palačink v obliki teže. Na obeh straneh jih opečite v olju. Postrezite fritters s kislo smetano ali smetano omako.
Čas kuhanja: 1 ura
Čas pripravljenosti: 3-4 ure
V enem kosu okoli 130kcal
Gobe "Pyatiminutka"
Za 6-8 obrokov
• 1 kg vseh gob
• 2 tbsp. žlice soli
• 1 žlica. žlico sladkorja
• 2 lovorjevi listi
• 3-5 graha črnega popra
• 3-4 stroka
• kup koperja
• 1/4 skodelice 9% kis
Kuhanje na receptu:
1. V dobro opranih gobah prelijemo 1 skodelico vode, mešamo 10 minut. 2. Dodajte 1/2 skodelice vode s soljo, sladkorjem in začimbami. Kuhajte še 5 minut. 3. Dodajte kis in ponovno kuhajte 5 minut. Ko se gobe ohladijo, jih lahko pojedo. Tako se marinirane gobe ne zamašijo pozimi, ampak se postrežejo takoj. V hladilniku lahko shranite največ mesec dni.
Bele gobe so ostro
Na 1 liter
- 1 kg prašičjih gob (lahko breze lubje ali gobec)
- 1 vroča paprika
- 1 lovorjev list
Za marinado na 1 liter vode:
- 3 tbsp. žlice soli
- 1 kozarec 6% kis
- 3-4 stroka
- 5 grah sladkega popra
- 1/2 tsp zemeljske cimeta
Kuhanje na receptu:
1. Pojdite skozi gobe. Očistite in sperite v hladni vodi. Z velikimi gobami ločite nogo s pokrovčka in jo rez. 2. Potopite v slano vodo in kuhajte 40 minut. Izcedite vodo. 3. Pripravite marinado: dodajte sol, poper, nageljnove žbice v vodo. Kuhaj 10 minut. Odstranite s toplote in vlijte v kis. 4. Na dnu sterilne in suhe kozarice postavite lovorjev list, vročo papriko, razrežite na rezine. Nato napolnite gobe in prelijte marinado. Potegnite banke. Obrnite jih na glavo. Pustite jo na sobni temperaturi, dokler ni popolnoma ohlajen in ga nato položite na hladno mesto. Bolje je shraniti v hladilniku.