Gumo pripravimo v rokav. Nasveti, triki in recepti

Če je v klasični glasbi - to je simfonija Bacha ali Beethovna, potem v hrani - gospe, pečeno v peči. Že več stoletij je ta ptica okrasila mize blagodejnih ljudi in plemičev, ki simbolizirajo blaginjo. Zdaj se lahko mnogi pripravijo na to, ni treba biti bogat "burger". Želite okusno, odlično videti jed? Poslušajte nasvete v članku.

Splošna priporočila za pečenje gosi v rokavu v peči

Za zagotovitev, da meso postane sočno in pokrito z zlato skorjo, upoštevajte temperaturni režim. Pri prvih 15-20 minutah kuhanja nastavite pečico na 250 stopinj. Ob koncu tega časa je treba toploto zmanjšati na 180 in 40 minut pred polno razpoložljivostjo povečati na 200 Celzija. Bodite prepričani, da v majhnih točkah v razstavnem prostoru naredite majhne vdolbine, tako da se ne pokažeta, ko pečete posodo.

Pečena gosja se odlično kombinira s kuhanim krompirjem, zelenjavo in zeljeh, iz pijač pa je primerna rdeča vinska kaberneta ali merlot.

Recept za kuhanje gosje z jabolkami v peči

Tisti, ki imajo dobro domišljijo, z besedno zvezo: "pečena gosja z jabolkami" se začne napolni salivacija. Ne mučite se, nehajte sanjati in se spraviti v posel. Recept je preprost in enostaven za pripravo.

Sestavine:

• Gos - masa ne več kot 3 kg;
• Čebula - 1 kos;
• Apple - 5 kosov;
• Česen - cela glava;
• Limon - 1 kos;
• Korenje - 1 kos (majhen);
• Laurel list - 4 kosov;
• Sol, poper, začimbe - po okusu.

Priprava:

1. Priprava mesa. Če želite to narediti, v ločeni skledi odprite česna česna, poper in sol. Vse temeljito premešajte in rešite trup z nastalo mešanico;
2. Naredite čisti kosi kože z nožem in z različnimi stranic očistite ptico s sesekljano čebulo, korenje in ostanki česna;
3. Potresite limonin sok na ptico in ga vsaj 4 ure pošljite v hladilnik;
4. Ko je gosi pripravljena za pečenje, postavite olupljene jabolke in štiri lovorjeve liste v notranjost;
5. Ptico postavite v rokav za pečenje, potem pa pritrdite robove. Ne pozabite narediti majhnih lukenj, da se vreča ne poči;
6. Uporabite splošna priporočila za peko goske v rokavu, ki je navedena na začetku tega članka. Za 15-20 minut je priporočljivo, da se rokav oblikuje, da oblikuje zlato skorjo. Bon apetit!

Kako pečemo gosje na koščke?

Že vemo, kako pripraviti celo gosko. Zakaj ne pokažite malo virov in ne poskusite recepta za pečeno goso, pečeno? Zahvaljujoč pravilni marinadi se meso izredno mehak in sočno.

Sestavine:

• Perutninsko meso - do 2,5 kilogramov;
• Jajca - 2 kosi;
• Oljčno olje - 30 mililitrov;
• Sončnično olje - 30 mililitrov;
• Majoneza - 5 žlic;
• Suhe slive - 50 gramov;
• Gorčica - 1 žlica;
• Poper - pol čajne žličke;
• Sol, začimbe po okusu.

Marinada za goso v rokavu

Dobro premešajte rastlinsko olje, sesekljane suhe slive, jajca, gorčico, majonezo. Dodajte sol, poper in začimbe na lastno presojo.

Kuhanje:

1. Cel trup delimo na koščke in jo namočimo v slano vodo. Meso moramo pustiti na hladnem;
2. Poskrbite, da boste koščke ptice izplaknili, ko ga boste spravili iz hladilnika;
3. Postavite kosi v marinado in jih znova vstavite v hladilnik. Tokrat boste potrebovali le nekaj ur mariniranja;
4. Zložite vse v rokav, napolnite zaliv z ostanki marinade od zgoraj;
5. Pečico nastavite na 180 stopinj in pečemo približno 2,5 ure. 20 minut pred kuhanjem rezite rokav tako, da ima meso zlato barvo.

Kot vidite, ni nič težav pri kuhanju jedi iz peče v pečici, kot celega gosja in razdeljenega - ne. Zdi se, da je ta nenavadna ptica ustvarjena, da bi jo pojedli, zanimivi recepti pa nam bodo pomagali pri domišljiji, da bi pristopili k temu procesu. Kuhajte, uporabite naše recepte in uživajte v hrani.

Bon appetit!