Testenine so odlična izbira za lahkoten in srčen poletni obrok: minimalni napor, malo domišljije in naravno čudovit rezultat. Makaroni so popolnoma združeni z vsemi, celo najbolj nepričakovanimi komponentami. Poskusite najboljše kulinarične kombinacije za testenine: mandeljni in smetanski mousse, sočno zelenjavo in gobovo omako, čili, bazilika in paradižnik ali - bučke in meta po receptu Nicky Belotserkovsky.
Če želite poskrbeti za jed, ki bo prijetno presenetilo goste - kuhajte testenine z ricotto in žafranom: eleganten in preprost recept bo dodan na vaš seznam dobrot.- Pasta - 300 g
- Prsi, slanina, panceta - 100 g
- Ricotta - 200 g
- Žafran - 0,5 g
- Oljčno olje
- Testenine segrevajte v razmerju 1: 0,1 (na liter vode, sto gramov testenin). Najbolje je, da uporabite pasto v obliki cevi ali lupin - polnjenje bo padlo v votle dele izdelkov in okus bo bolj nasičen
- Izmerite pol grama mletega žafrana in jo razredčite v 30 - 45 mililitrih tople vode. Vonj je lahko nekoliko oster - ne bojite se tega
- Segrejte malo oljčnega olja v ponvi in spržite koščke kruhov ali slanine. Primerne so tudi klobase, klobase, prekajene puranje in ledvice
- Testenine postavite v ponev in dobro premešajte z mesnimi kockami. Če želite več kuhinjskih jedi, dodajte približno sto mililitrov vode, ki so jo kuhali testenine
- Dodajte žafransko tekočino in ricotto v pasto. Namesto ricotte lahko vzamete mascarpone, skute (Hochland ali Almette) ali drobno zrnato skuto
- Sir bo dal nežni okus in občutek žafrana - svetel in začinjen okus. Pred vročitvijo okrasite posodo z naribanim parmezanom in zelenjavo