Cowberry vsako leto prinese veliko žetev svojih jagod. Vsaka gospodinja poskuša poskrbeti za svojo družino zaloge teh koristnih jagod za zimo. Recepti za pridelavo borovnice so postali zelo priljubljeni zaradi prijetnega astringentnega okusa in zdravilnih lastnosti njegovega sadja. Sveže izbrane jagode brusnice, tudi pri sobni temperaturi, ne bodo pokvarile vsaj deset dni. Vendar pa je za daljše obdobje skladiščenja treba uporabiti posebne recepte za pobiranje borovnic.
Recept za jam džigerice.
Črne oprane jagode brusnice se dajo v bazenu in polijejo vroči sladkorni sirup. Koncentracija sladkorja v sirupu mora biti vsaj 80% (za pripravo 1 litra tega sirupa morate vzeti 0,3 litra vode in 1,2 kg sladkorja). Za 1 kg jagodičev s jagodami morate vzeti 0,5 litra sirupa. Če želite, lahko dodate malo začimbe - cimet, nageljnino ali limonino skorjo. Nato postavite medenico na peč in vsebino segrevajte na nizki temperaturi, dokler ni pripravljena. Hlajeni marmelado z leseno žlico se postavi v pločevinke, ki so prekrite s plastjo pergamentnega papirja, nato pa tesno zaprte s pokrovom ali tesno vezane s trdno nitjo.
Recept za zamrznjen kompot iz bobice.
Za pripravo komposta iz cowberry, so zbrane jagode skrbno razvrščene, jih sprosti iz listov in vejic. Cowberry speremo in damo v kozarec, nato pa vlije vroč sladkorni sirup (koncentracija sladkorja v sirupu mora biti približno 30-40% po teži). Potem se pločevinke zavijejo s pokrovi in po tem se pasterizacija opravi 20 minut pri temperaturi vode 90 ° C. Po hlajenju se zalogovnica skladišči v kleti ali v drugi hladni sobi.
Recept za pridelavo sokove s kavbojmi.
V soku, pridobljenem iz brusnic, dodajte sladkorni sirup iz izračuna 0,3 litra sirupa na 1 liter sokove s kavarno. Koncentracija sladkorja v sirupu mora biti približno 40% teže. Končni proizvod po dodatku sirupa bo vseboval približno 15% sladkorja. Vendar pa je pred porabo lahko pridelani sok iz bobrovlje rahlo razredčite z ohlajeno vrelo vodo, saj bo imel proizvod precej visoko kislost.
Recept za sojo drobnice.
Jagode brusnice so prekrite z emajliranim loncem, nato pa prelijete s sirupom (naredite sirup v 1 liter vode, raztopite pol čajne žličke soli in 2 žlici sladkorja). Nato vsebino posode privedemo do vrenja in nato ohladimo. Mokra kravo hranite v hladilniku.