Peljene gobe doma V mnogih časih so mnogi prikrajšani za veselje, da se sprehajajo skozi jesenski gozd in zbirajo gobe, nato pa od njih pripravijo okusne jedi in marinade. Tudi če se takšna priložnost pojavi, se bodo nekateri zavzemali za zbiranje teh daril narave, ker morajo biti dobro spoznani in vedo, kje lahko zbirate. Zato večina mestnih pečenih pečenih gob jedita samo ob obisku svoje babice v vasi ali kupujejo šampinjone v pločevinkah. Tisti, ki so poskusili te gobe, se bodo zagotovo strinjali, da njihov okus zapusti veliko želje. Zakaj torej ne kupujte svežih gob in jih ne marinirate? Da bi se zaščitili pred zastrupitvijo, vzamemo vse iste zanesljive gobe, čeprav lahko strokovnjaki tvegajo in kupijo na trgu gozdne gobe. Marinirane gobe bodo pripravljene čez pol ure in jih je treba nemudoma jedli in jih ne potegniti pod pokrov. Zagotavljamo vam, da če poskusite te kisle gobe, nikoli ne boste šli v tiste polke v supermarketu, kjer so razstavljene banke s sumljivimi vsebinami.
Sestavine:- Gobovi šampinjoni 500 g
- Čebula 1 kos.
- Česen 2 stroka
- Zaliv 3 kos.
- Pepper dišeči 8 kosov.
- Pepper črna z grahom 8 kosov.
- Sol 1 žlica. l.
- Sladkor 1 žlica. l.
- Sončnično rafinirano olje 150 ml
- Kisla miza 50 ml
- Korak 1 Pripravimo gobe, vzamemo majhne gobe, začimbe, veliko čebulo, 2-3 česna česna, rastlinsko olje in kis 7 do 9%.
- Korak 2 Gobe dobro speremo in damo na suho segreto ponev, tako da pustimo sok - popržimo, mešamo 4-6 minut.
- Korak 3 Pripravite marinado - združite rastlinsko olje, kis, lovorjev list, poper in črni grah, sladkor in sol.
- 4. Stopite marinado v gobe in kuhajte vse pod pokrovom pri nizki vročini 10 minut, občasno premešajte.
- 5. Odstranite čebulo in česen ter jih razrežite na tanke plošče.
- 6. Postavite pripravljene gobe v majhni ponvi, dodajte sesekljano čebulo in česen.
- 7. Vse dobro premešajte in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. Postrezite z ohlajeno.