- Mleto meso - 400 gramov
- Šampinjoni - 300 gramov
- Bow - 1 kos
- Kefir - 1 steklo
- Suh kvas - 7 gramov
- Sladkor - 2 čl. žlice
- Sol - 0,5 žličke
- Rastlinsko olje - 50 mililitrov
- Moka - 2 kozarca (koliko testa je potrebno)
- Jajce - 1 kos
Osebno sem še posebej navdušen nad sočnostjo polnjenja, ki jo dajejo surove gobe. Vendar to ni edini čar tega pita. Povsem vam lahko povem, da če za kuhanje pita z mletim mesom in gobami za ta preprost recept, ga ne boste izgubili. Ali naj nadaljujemo? To ni tako težko, kot se zdi :) 1. Odtalite mleto meso in v tem času bomo opravili test. Kefir na štedilniku v rahlo vročem stanju, dodamo sladkor in kvas, premešamo in dodamo jajce in sol. 2. Zdaj je precej preprosto - ne da bi zaustavili mešanje, postopoma prelijemo moko v testo, dokler testo ne postane mehko in rahlo drži roke. Kako bo takšna doslednost - več moke ni gurta :) In namesto tega smo dali rastlinsko olje tam - tako da bo testo začelo izhajati iz rok in postati bolj plastično. Pokrijte z brisačo in nastavite, da gredo na toplo mesto. Zdaj začnimo pripraviti polnjenje za ta recept za pripravo pite z mletim mesom in gobami. 3. Prvič, kot ponavadi, je stopnja rezanje - šampinjonov precej velika, in čebula - poljubno, kot jo želite videti v pitu. 4. Združi čebulo v rastlinskem olju, dokler ga ne kuhamo, nato dodamo naše mleto meso in na srednji vročini hranimo, dokler ni polnjenje pripravljeno. Solim, poper in dodajte začimbe po okusu. 5. In pravzaprav, moja skrivnost je aroma in sočnost takega polnila - izklopite ogenj, prelijte surove gobe, premešajte in ponovno preverite okus. Če je svež, lahko po okusu dodate zelenjavo, gorčico ali druge začimbe. 6. Poskrbite malo masti z rastlinskim oljem in izlijete naše testo, ga rahlo poravnajte v ravno torto. Postavimo polnjenje v center in obrnemo robove testa kot vozel - glavna stvar je, da jo držite skupaj, čeprav lahko, "pakirate" in služite torti, kot vam je všeč in prikladno :) Prav tako pogosto okrog pol skodelice katerekoli brozge ali preprosto dodate v polnilo ogrevana voda - za večjo sočnost. Ampak brez dodajanja končnega rezultata boste zadovoljni :) Torej pošljite torto v pečico in pečemo pri 190 stopinjah, redno preverjamo z lopatico. Takoj, ko začne lahkotno padati za pekač za pekač - lahko ga varno dobite. Ta recept za kuhanje pito z mletim mesom in gobami mi je zelo prijeten in gostje so bili tako navdušeni in solzno prosili, da dajo modrost kuhanja :) Prepričan sem, da če kuhate, bodo vaši reči ravno tako reagirali!
Vrocitve: 4-5