Sirna torta Ta sirna torta se oblikuje na podlagi avstrijskih kulinaričnih spretnosti. Za vizitko te kuhinje veljajo dunajski šnitec, jabolčni štrudelj in torta "Sacher". Zanimivo je, da se tradicionalne jedi štejejo za dunajsko kuhinjo, regionalni recepti pa so že različna tema. Avstrijci so nori o pivu in kavi. V zvezi z zadnjo pijačo ga ljubi v več variantah. Najbolj priljubljen med njimi pa je Dunaj Melange. In, seveda, prebivalstvo te države spoštuje vse vrste prekajenih in klobas. V resnici - moška kuhinja. Avstrijci radi konca obroka tradicionalno sladico. V tem primeru so avstrijski kulinarični strokovnjaki zelo uspešni.
Sestavine:- Curd 600g
- Jajca piščanca 3 kos.
- Maslo 110 g
- Sladkor 100 g
- Vanilin 10g
- Mandelj 100 g
- Rozinke prižgejo 60 g
- Mletje manne 4 žlice. l.
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Za to pito vzemite: 300 gramov zrnatega in nizko-maščobnega skuta, jajc, mandljev, rozin, govejega mesa, vanilijevega sladkorja, belega kristalnega ali rjavega sladkorja.
- Korak 2 Zmešajte dve vrsti skute.
- Korak 3 Ločite beljakovine iz rumenjaka. Daj proteine v globoko skledo.
- Korak 4 Zmešajte rumenjake v skuto. Tam dodajte sladkor, vanilin sladkor, zdrob. Dobro premešajte in pustite.
- 5. korak Raizirajte rozine, sperite in vlijete vrelo vodo. Pustimo 5 minut.
- Korak 6 Grundirajte mandlje v majhne koščke.
- Korak 7 V masi skute dodajte mandljeve čipe in 100 gramov odmrznjenega masla. Premešajte.
- Korak 8 Iztisnite rozine in dodajte masi kravjega sira. Spet dobro premešajte.
- Korak 9 V proteine dodamo ščepec soli in pretepemo v tesno peno. Zelo pomembno je, da v zadnjem stadiju stiskamo beljakovine, sicer bodo iztisnili.
- Korak 10 Previdno zmešajte beljakovine s maso skuta.
- Korak 11 Z odstranljivo stransko steno namažite kalup z ostalim maslom in ga napolnite s skuto. V 30 do 40 minutah obliko položite v predhodno segreto pečico pri 170 ° C.
- Korak 12 Odstranite torto iz pečice in pustite, da se ohladi v celoti.