Čudež - praznične tanke pite Čudež - nacionalna jed dagestanov. Da bi bil jasnejši, je čudež nežna pita, ki jo pripravimo iz svežega testa z različnimi polnili. Na podeželju Dagestana je čudež jed za veliko slovesno praznovanje. Konec koncev, pite lahko imenujemo - praznični kruh. Čudež je lahko zaprt in podoben velikim sirah - pol zaprt. Testo se zvije čimbolj tanko. Glavni okus ustvarja polnjenje, lahko je meso, krompir, kot v našem primeru s sirom in zelenjavo ali preprosto zelenjavo ... na splošno je domišljija fantazija. Po peki mora biti čudež mazan z oljem, zato postanejo bolj dišeči in bolj nežni.
Sestavine:- Kefir 500 ml
- Pšenična moka 5 tbsp.
- Soda 1 čaj.
- Sol 1 ščepec
- Krompir 6 kosov
- Čebula 1 kos.
- Sveže koper 1 kup
- Maslo 200 g
- Korak 1 Potrebovali boste: jogurt, moka, sol, soda, krompir, čebulo, zelenjavo (lahko okusite), maslo (meljeno).
- Korak 2 V skledo zmešajte kefir, sol, soda, premešajte 1 skodelico moke. Dobro premešajte.
- 3. korak. Naprej preostanek moke na mizo in položite testo na to.
- 4. Sestite testo, pokrijte s kuhinjsko brisačo in pustite 20 minut.
- 5. korak Pripravite polnjenje. Pelite krompir, jih posujte in kuhajte, dokler ne kuhamo.
- Korak 6 Sesajte čebulo.
- Korak 7 Pokažite v rastlinskem olju, dokler ni jasno-zlato v barvi.
- Korak 8 Fino sekanje zelenice.
- 9. Krompir končajte v pireju. Dodajte opečeno čebulo in zelenjavo. Dobro premešajte.
- Korak 10 Vrnemo se na test. Odtrgajte kos testa velikosti teniške krogle. Pritisnite ga z dlanjo na mizo.
- Korak 11 Vstavite testo za tortno torto v obsegu enako kot testo (velikost teniške kroglice).
- Korak 12 Secure torto na vrhu.
- Korak 13 Nato previdno zavit v tanko torto.
- Korak 14 Testo naj bo debelo 1-1,5 mm.
- Korak 15 Položite torto na suho segreto ponev in ga obrnite na obeh straneh. Močno ne rumen.
- Korak 16 Vložite torte v kup. Vsako bogato mast z raztopljenim maslom.