Kvas pirogi s kivi Pie je narejen iz nesladkanega kvasnega testa na sirotko. Test okusa skoraj nevtralen, s svetlo kremastim okusom. In polnjenje igra vlogo prve violine. Sour kivi in sladki marmelada iz breskev je prava ekstravaganca okusa. Presenetljivo harmonična kombinacija. In kar je najpomembneje, testo odlično dopolnjuje in poudarja sadno polnjenje. Testo je zelo dobro pečeno, ni mokro, kot se morda zdi. To je posledica tehnologije kuhanja in dejstva, da se marmelada namesto sladkorja uporablja. Izkazalo se je zelo nenavadno sosesko: razkošno testo in na sočno polnjenje. Lahko uporabite sladko marmelado, ne nujno breskev. Odločil sem se, ker je vseboval breskve breskev in sam, precej sladko. Za pečenje sem uporabil široko obliko, ki sem jo predhodno obložila s folijo. Če imate silikonski plesen ali katerikoli drugi, z neprepustnim premazom, seveda tega vam ni potrebno storiti.
Sestavine:- Sirotka 180 ml
- Jajca piščanca 1 kos.
- Maslo 35 g
- Kvas, sveže 10 g
- Pšenična moka 2 tbsp.
- Kiwi sadje 5 kosov
- Jam 100 ml
- Sladkor v prahu 2 tbsp. l.
- Korak 1 Za pito boste potrebovali nesladkano testo kvasa za sirotko, kivi in breskev.
- Korak 2 Testo prepiramo in ji dajte obliko kroga.
- 3. Testo položite v široko posodo za pečenje. Pustimo 30 minut z brisačo. Testo bi morali iti gor.
- Korak 4 Kiwi očistiti in razrezati na tanke obroče.
- 5. Na testu, ki je že vstal, postavite narezane kivi.
- 6. Na vrhu kivija postavite koščke breskev iz džema. Vsi deli olja iz kivija z marmelado.
- Korak 7 Predložite torto v predhodno segreto do 180 ° C 30 minut.
- Korak 8 Ohladite pito in jo odstranite iz kalupa. Na vrh s sladkorjem v prahu.