- med - 2 predmeti. žlice
- vinski kis - 5 kosov. žlice
- oljčno olje - 5 čl. žlice
- zrele hruške, olupljene in narezane - 3 kosi
- šal, razdeljen na dva dela - 8 kosov
- gorčica - 1 čajna žlička
- voda - 1/3 stekla
- velika kup solate - 1 kos
- glave belgijskih endivov, narezane - 2 kosi
- ocvrti orehi - 3/4 stekla
Pečico segrejte na 200 stopinj. V majhni posodi zmešajte medu, 3 žlice kisa in 2 žlici olja, začinite s soljo in poprom. Razporedite hruške in šalotke v eni plasti v ponvi, zlijemo mešanico z medom. Pečemo približno 30 minut. Medtem, naredite bencinsko črpalko. V majhni skledi premagajte preostale 2 žlici kisa, 3 žlice olja in gorčice, sezono s soljo in poprom. Odstranite čebulo in hruške iz pečice. Posodo položite s hruškami in čebulo v veliki ponvi z vrelo vodo in kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico. Dobro premešajte. Mešajte solato in endiv, dodajte preliv. Razdelite na dele, tako da na vsaki plošči širijo čebulo, hruške in matice.
Vplivi: 6-8