- lešniki - 1/2 skodelice
- zmehčano maslo - 1/2 skodelice
- sladkor - 3/4 stekla
- jajca - 2 kosi (velika)
- janeža semena - 1 čajna žlička
- Cointreau liker - 4 čajne žličke
- pomarančna lupina - 2 čajni žlički
- moke - 2 skodelice (plus 2 žlice)
- pecilni prašek - 1 1/2 čajna žlička
- sol - 1/4 čajne žličke
1. Segrejte pečico na 175 stopinj. Lešnike položite na pekač. Pečemo v peči, dokler se ne pojavi dišava, približno 5 minut. Pojdite iz pečice, na kuhinjsko brisačo nekaj minut. Odstranite lupino, dokler matice še niso vroče. Veliko sekanje in prahi. 2. Zmanjšajte temperaturo pečice na 160 stopinj. Pladenj za pekač usmerite s papirjem za pergament. V skledo masirajte maslo z mešalom. Počasi dodajte sladkor in razjedajte približno 2 minuti. Dodajte jajca in pretepite, dokler mešanica ne postane homogena. 3. Dodajte janeža, Cointreau liker in pomarančno lupino, bič. Dodajte moko, prašek za peko in sol. Premešajte do homogene konsistence. 4. Zmešajte s sesekljanim lešnikom. 5. Na rahlo prepleteni površini razdelite testo na dva enakih delov. Vsakemu delu dajte obliko dolgega pravokotnika debeline približno 5 cm. Testo pripravite na pripravljen pekač približno 5 cm narazen. Pečemo do testa, ki je rahlo porjavljeno na vrhu, približno 25 minut. 6. Rešilno ohladite 5 minut, nato jo položite na rezalno ploščo in ga diagonalno razrežite na kose približno 6 cm široko in 1 cm debelo. 7. Biskotite položite s stranjo za rezanje navzdol na pločevino. Pečemo piškote za 5 do 7 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki. Biskoti shranjujte v tesno zaprti posodi pri sobni temperaturi nekaj tednov.
Vplivi: 6-8