Zajec v kislo smetano

Trup kunca je treba razrezati na velike koščke. Vsak od njih nashpigovat plošče česna in tanke rezine maščobe. Nato dodajte sol, poper in izliv limoninega soka, ponovite 8-10 ur v hladilniku, npr. Ponoči. Drobljenega zajca položite v lahkotno, prelijte čebulo s polovičnimi prstmi in prelijte kislo smetano. V pečico postavite temperaturo 200 stopinj, jo hranite do kuhanja.