- Mleko - 100 mililitrov
- Kvas - 10 gramov (živi kvas)
- Jajce - 1 kos
- Sladkor - 2 čl. žlice
- Sol - 1 čajna žlička
- Maslo - 70 gramov
- Moka - 370 gramov
- Ribji losos ali lososov file - 600 gramov (polnjenje)
- Sir Mozzarella - 120 gramov (polnjenje)
- Rdeča paprika - 1 kos (polnjenje)
- Paradižnik - 1 kos (polnjenje)
- Sol, poper, peteršilj - po okusu (polnjenje)
1. Če želite testo, malo malo segrejete in kvasite v njem. Počakajte, dokler se opar ne dvigne. Dodajte vse ostale sestavine testa - sladkor, sol, jajca. Premešajte temeljito. Izprazite maslo in ga dajte v testo. Dodajte moko in gnetite mehko in elastično testo. Testo pokrijte s prtičkom in ga tri ure položite na hladilnik. Ko se testo dvigne, ga odstranite iz hladilnika in pustite eno uro. 2. Celuloza rib, ki se pere in posuši. Filet je razdeljen na dva dela. Potrebuješ malo več. Velik del fileta odrežite v trakove debeline 2,5 cm. Testo potegnemo v sloj, ki ni zelo tanek, nekje do 0,5 cm od roba testa, zato je treba umakniti centimetre do 3,5 in položiti ribje trakove v krog. 3. Ribe pokrijte s testo in trdno zategnite, da naredite valj. 4. Sedaj pa ta valj rezite na štiri-centimetrske kose. Vsak kos ribe obrnite navzgor. 5. Še vedno imamo ribe. Cut je fino. Paradižnik in paprika narežemo na rezine. Rezite si sir na rezine. Sredi pite postavite ribe, na vrhu paradižnika in sira ter pokrijte z rezinami sira. Pečemo pečemo približno 30 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Vzdrževanje: 8-9