- Sveža zelenjava - 10 čl. žlice (peteršilj, timijan, žajbelj, marjoram, rožmarin)
- Moščica - 1 čajna žlička
- Maslo - 100 gramov
- Turčija - 1 kos
- Jabolka - 6 kosov
- Bow - 4 kosi
Vse zelenice morajo biti drobno sesekljane. Zmešajte zelenjavo in muškatni orešček. Dodajte zmehčano maslo zelenjavi. Dobro ga pomešamo. Puranje je treba temeljito sprati in posušiti s papirnato brisačo. Začnemo puranje z jabolki in čebulo, razrezano na četrtine. Prsne noge zavezujemo z vrvico, tako da puranje pri pečenju ne izgubi oblike. Turčko smo postavili na pekač, z vseh strani namažemo kuhano kremno omako. Preostala jabolka in čebulo razdelimo v pladenj in prelijemo preostalo omako. V pečico in pečemo približno 3 ure pri 175 stopinjah. Čas kuhanja je odvisen od velikosti puranov - 3 ure pri tej temperaturi pečene purane, ki tehta 4,5-5 kg. Če je purana manjša - in čas kuhanja je krajši. Pripravljeno puranje iz pečice vzamemo, rahlo ohladimo in služimo. Bon appetit! :)
Vrocitve: 10-12