Kaj je pripravljeno za veliko noč na mizi v Rusiji, recepti s fotografijo tradicionalnih prazničnih jedi

Glede na to, da so na velikonočnih jajcih na mizi pripravljene barvne pecivne pecivo in nežne sladice z rozinami in kandiranimi sadji, so znane celo ljudem, ki so zelo daleč od kuhanja. Vendar pa se poleg teh običajnih jedi na Svetem Kristusovem prazniku gosti obravnavajo kot prigrizek, mesni jelič, kuhana svinjina, pečene ribe in druge izvirne dobrote. Po cerkveni tradiciji bogata in raznolika miza simbolizira poklon spoštovanja, ki ga zvesti daje božanski čudež, ki se je zgodil na ta dan.

Kaj je pripravljeno za veliko noč na mizi prigrizkov, recept s fotografijo

Ta različica prigrizka se opravi tik preden sedite za mizo. Pred tem morate samo kuhati jajca, vse ostale sestavine pa je treba razrezati in združiti.

Potrebne sestavine

• prepelica jajca - 20 kosov
• rahlo slani losos - 200 g
• limona - 1 kos
• črne olive - 100 g
• zelena čebula - 1 žarek

Navodila po korakih

1. Prepeljena jajca kuhamo 2-3 minute, hladno in nežno očistimo, poskušamo ne poškodovati beljakovin.

2. Losos cuti v tanko, široko ploščo z ostrim nožem.

3. Lemon najprej porežemo na obroče, nato pa se vsak ringlet razdeli na štiri dele.

4. Z olivami združite slanico in rezite sadje na rezine.

5. Dno ohlajenih jajc se zavije s trombociti lososov in jih pritrdite z zobotrebci. Na vrhu okrasite limone in olive. Okrasite z zeleno čebulo, lepo urejeno na jedilni posodi in postrežemo mizi.

Tukaj si oglejte več okusnih receptov za velikonočno mizo

Kaj je pripravljeno za velikonočno obdobje: ruski jelijo v kraljevski goveji jezik

To je resnično okusna jed je precej težavno in dolgotrajno pripraviti, vendar je trud in delo zelo vredno. Slastno kuhano meso v občutljivem mlečnem polnilu se izkaže tako slastno, da ga želite vedno jesti, ne samo na počitnicah.

Potrebne sestavine

• jezik govejega mesa - 1,3 kg
• koren zelene - 60 g
• korenje - 2 kosi
• Kuhana jajca - 6 kosov.
• koren peteršilja - 2 kos.
• čebula - 1 kos (velika)
• lovorjev list - 2 kosi
• klinčki - 4 brsti
• želatina z granulacijo - 4 tbsp
• olive brez kamnov - 100 g
• zelenjava - 1 žarek
• sol
• poperke

Navodila po korakih

1. Izperite jezik, nalijte toplo vodo in prenesite srednje toploto na vrenje. Previdno odstranite nastalo peno, dajte čebulo, narežemo na polovico, korenje, zeleno in peteršilj. Zmanjšajte ogrevanje na minimum in kuhajte pod pokrovom 3-3,5 ure. Pol ure pred koncem, sol, dodajte Lavrushko in začimbe.
2. Z dokončanim jezikom odstranite kožo, jo vrnite v juho in jo vrnite v vrenje. Nato odstranite s plošče, odstranite iz ponve, ohladite in razrežite na tanke rezine.
3. Želatina pour 4 žlice juhe in pustite 20-25 minut.
4. Glavna količina juhe dvakrat napenja skozi gazo in se kombinira z otečeno želatino. Na majhen ogenj in z nenehnim mešanjem segrevajte, dokler se želatina ne raztopi popolnoma.
5. V pripravljeni obliki nalijte tanko plast želirne brozge in jo položite v hladilnik 10 minut. Kuhane korenje in jajca sesekljani obroči, oljke razrežite na polovice. Na dnu obraza položite jajca, zelenjavo in korenje, položite rezine jezika in oljk na vrh, nalijete v robove s brozgo in jih postavite na hladno, dokler niso popolnoma utrjene.
6. Na praznični mizi služijo z gorčico in majonezno omako.

Kaj je pripravljeno za Veliko noč: prvotno Velikonočno zdravi meso v slanini

Ta jed je videti impresivno, vendar je zelo preprosta. Z njim se bo spoprijalo ne samo z izkušenimi, temveč tudi z začetnicami, ki želijo pokazati svoje sorodnike in prijatelje svoje kulinarične talente.

Potrebne sestavine

• govedina (celuloza) - 1 kg
• Kuhana jajca - 6 kosov.
• čebula - 2 kos.
• zelenjava - 1 žarek
• trakovi slanine - 15 kosov
• sol
• črni mlet poper

Navodila po korakih

1. Meso razrežite na koščke poljubne oblike in skozi meso mlin skupaj z zelenjem in čebulo. Pripravljeno solno meso, poper, dobro premešajte in razdelite na dva enaka dela.
2. Teflonska oblika vystelit trakov slanine, in na vrhu, da položi ½ mleto meso. V mesni masi naredite 6 majhnih depresij in v njih položite vsa kuhana trdo kuhana jajca, olupljena iz lupine. Pokrijte s preostalim polnjenjem, poravnajte z lopatico in zavijte s slanino.
3. Posodo posodite v pečico, segrejte na 180 ° C in pečite eno uro.
4. Pred servisiranjem, rahlo ohladite, rezite na rezine in okrasite z zelenjem.

Kaj je pripravljeno za veliko noč na mizi iz peke, recept s fotografijo ruske torte

V starih časih je glavna slastna poslastica na velikonočni mizi velika noč. Zanj gnetite posebno kvasovko na mastno mleko, jajca in moko najvišje kakovosti. Pripravljena jed je izredno čudovita, bogata, zračna in ima nežno kremasto aromo.

Potrebne sestavine

Za preizkus

• pšenična moka - 650 g
• jajca - 6 kosov
• svež kvas - 50 g
• maslo 82% - 300 g
• granulirani sladkor - ½ kg
• Mleko 3,2% - 375 ml
• sol - 1 tsp
• rozine - 250 g
• kandirano sadje - 250 g
• vanilija - 1 paket

Za glazuro

• sladkor v prahu - 125 g
• beljakovine - 1 kos
• Sveže iztisnjeni limonin sok - 1 žlica.

Navodila po korakih

1. Kvas in 1 žlica sladkorja raztopimo v mleku pri sobni temperaturi in pustimo 20 minut na toplem, suhem mestu brez vlečk.
2. Ko se opara dvigne in pokrovček mehurčka oblikuje na vrhu, nalijte pol kozarec prešite moke, nežno premešajte, pokrijte s platnenim salonom in ga pošljite na toplo mesto.
3. Obrišite zamašek z mešalom, dokler se ne pojavijo vrhovi, rumenjaku s sladkorjem dajte v viskozno svetlobno maso. Talite maslo v vodni kopeli in rahlo ohladite.
4. Takoj, ko se volumen žlica poveča za 2,5-3 krat, vpišite rumenjake, maslo, vanilijo, sol in dobro premešajte.
5. Preostanek moke ponovno presejemo, dodamo k testu in gnetemo gosto, elastično testo.
6. Na koncu zelo počasi uvajamo proteine ​​in nežno mešamo, premikamo žlico od vrha do dna. Pošiljite obdelovancu, da se segreva eno uro, nato se zlepi in pustite, da pride ponovno.
7. Rozinke vržemo v škrob, odrežemo kandirano sadje na majhne kocke, dodamo v vino in dobro premešamo.
8. Vroče odporne oblike je treba oljati in napolniti z 2/3 pripravljenim testom. Dovoli 15 minut za preverjanje, nato pa pošljite v pečico, predgreto na 180 ° C. Pečemo 40-50 minut, nato odstranimo in ohladimo.
9. Za glazuro bičite beljakovine, sladkor v prahu in sveže iztisnjeni limonin sok z mešalnikom. S pomočjo slaščičarske krtače pokrijte s sladko maso torte od zgoraj in jo postrezite mizi.

Oglejte si več velikonočnih receptov za pečenje tukaj.

Kaj je pripravljeno za Veliko noč: monastična torta za nočno življenje, video navodila

Novinice enega od ženskih samostanov v Yaroslavlski regiji pravijo, da po starih receptih kuhajo velikonočne piškote, ki se prenesejo v svoje prebivališče od roda do generacije. Pečemo jih v pravi ruski peči, ki je bila postavljena tudi v času ustanovitve samostana. Morda zato testo ima poseben okus in poseben občutljiv vonj. Kot zahteva Sveto pismo, so gotovi pecivo okrašeni z beljakovinami, sladkornim grahom in glavicami "HV".