- velike jajčne belice - 4 kosi
- Sol in poper - - po okusu
- filet tilapije brez kože - 450 gramov (razrezano na trakove)
- Rumena koruzna moka - 1 pokal
- moko - 1/2 skodelice
- rastlinsko olje - 1 steklo
Pečico segrejte na 120 stopinj. Pekač za pekač postavite z aluminijasto folijo. V veliko skledo pobijte jajčne beljakovine, 2 žličke soli in 1/4 žličke paprike, dodajte ribe in premešajte. V drugi veliki skledi zmešajte koruzno moko in moko, sezono s soljo in poprom. Pustite ribe v mešanico jajc, da se presežek izčrpa in nato zvijemo v mešanici moke. V veliki ponvi segrejte olje nad srednjo toploto. Frite ribe v več serijah do zlate rjave barve, od 4 do 6 minut, obračate enkrat. Če ribe hitro postanejo rjave, zmanjšajte toploto. Dokončane ribe položite na pekač in držite v pečici toplo. Postrežemo ribje palčke s kečapom.
Vrocitve: 4