Predjed za predjed
- 1/2 majhno zelje (v obliki sploščene kroglice)
- 200 g palčk iz rakov
- 2 kuhana jajca
- 2 sveža kumara
- 1 pločevinka konzervirane koruze
- 1 čebula
- Majoneza
- Sol
- poper po okusu, koper.
Umijte zelje, olupljene v listih v obliki "školjk". Crab palice, jajca in kumare razrezane na majhne kocke. Odlepite čebulo, drobno sekanje. Polnjenje zmešajte, dodajte koruzo brez tekočine, soli, popra, sezono z majonezo. Položite solato v "lupini" zelja, položite na posodo in okrasite s sprigami za kozarec.
Gurmanski zrezek
- 1-1,5 kg govejega mesa
- 1-2 paradižnika
- 1 sladka paprika
- 2-3 žlici. l. nariban sir
- majoneza, sol, poper.
Meso je zelo odvračljivo, sol, poper in ga položite na pekač. Poper za lupine, razrezane na trakove, paradižnik - polirne. Majonezo zmešajte s sirom. Zelenjavo postavite na meso, jo prelijte z omako iz majoneze in pečite v pečici, dokler ne kuhamo.
Kruh tartlets s solato
Za 4 obroke:
• 4 rezine kruha za toast
• 60 ml mleka
• 4 paradižnika
• 70 gramov špinače
• sveže listje solate
• 1-2 žlici rastlinsko olje
• 10 gramov sezamovega semena
• sol, poper po okusu
• kovinski kalupi
• grah ali fižol (za tovor)
Rezine kruha za toast mokro v rahlo slanem mleku. Kruh postavite v široki pladenj za tartlete, dajte želeno obliko. Kruh pokrijte s kosom rezanega papirja za pečenje in prelijte na vrh 1-2 st. l. grah ali fižol za tovor. Pečenice izperite v pečici do zlate rjave barve. Kot polnjenje pripravite solato svežih listov paradižnika, špinače in solate. Solata sol in poper, dodajte rastlinsko olje, zmešajte vse in dajte v sredino kruhovih tartletov. Slaščo potresemo s semeni sezama.
Tartleti s solato tuna
4 porcije posode:
Za solato:
- 2 jajca
- 2 paradižnika
- kup zelene čebule
- 200 g tune v pločevinkah
- 1/2 pločevinkah konzervirane koruze
Za ponovno polnjenje:
- 5 žlic oljčno olje
- 2 stroka česna
- 2 žlici vinski kis
- sol, poper po okusu
Za preskus posode:
- 300 g moke
- 200 g masla
- 3 rumenjaka
Odrezajte majhne kocke paradižnika in jajc. Odrežite zeleno čebulo. Iz tune vzemite velike kosti in delite ribe na koščke. Dodajte konzervirano koruzo. Zmešajte vse, rahlo sol in poper. Pripravite obleko: izsekajte česen in ga oljčno olje ostružite 2-3 minute, nato pa maslo, dodajte sol, poper, 3 žlice. oljčnega olja in 1,5-2 žlici. Vino kislino dobro premešajte. Prelijte s solato. Mešajte moko z mehčanim maslom, vstopite v rumenjake. Gnetite testo in ga pustite na hladnem 30 minut. V kalupih tvorite tartlete, jih raztegnite z vilicami na več mestih in pečite do zlate barve. Končali tartlete, ohladili in napolnili s solato. Okrasite s peteršiljem.
Sirni tartleti s polnjenjem korenja
4 porcije posode:
• 1 jajce
• kurkuma po okusu
• 80 g masla
• 250 gramov trdega sira
• 2 česna čreda
• 4 tbsp. majoneza
• 200 g svežega korenja
• moka (kolikšen bo test, 80-100 g)
• sol, mešanica paprike po okusu
Mešajte jajce s kurkami, soljo, poprom, 50 g naribanega masla. Mešajte in dodajte nariban sir, postopoma prelijte moko, tako da se lahko testo zvije v skledo. Testo zavijte v film in ga pustite v hladilniku 20 minut. Izvlecite testo, ga zvite v plast debele manj kot 1 cm in iztisnite krog testa s kalupom. Testo razdelite testo na oljane kovinske kalupe, prebodite vtič na več mestih. Kalupe pregrejamo na pečico 180 ° C 8 minut, nato toploto segrejemo na 160 ° C in pecemo do zlate rjave barve. Za polnjenje grizite sir na fino rezilo, dodajte 2 žlice. majoneza in 1 česna česna, zmešajte vse in postavite na dno, pripravite in ohladite tartlete. Odrgnite korenje z majhno rezino, dodajte preostalo majonezo, česen česna in to mešanico dodajte v komolce. Okrasite z drobno sesekljanim koperjem.
Bloody Mary s česnom
4 porcije posode:
• 4 paradižnika
• 2 stebla zelene
2-3 stroka česna
• 1 sladka rdeča paprika
• 1 jalapeno poper
• 100 ml vodke
• 300 g zdrobljenega ledu
Paradižnik narežite na polovico, na vrhu pa položite sesekljan česen. Pečemo paradižnik v pečici do mehkega. Stisnite sok iz zelene, sladke paprike in jalapeno poper. Vmešajte v mešalniku pečen paradižnik, dodajte sok zelene in paprike, ponovno žvečite. Zmes vlijemo v 4 skodelice, vlijemo v vodko. Dodajte led. Očala okrasite s steblom za zeleno in apnenčastim krogom.
Cocktail v oranžni barvi
Za 1 posodo jedi:
• 1 oranžna za izdelavo "stekla"
• 1 oranžna za koktajl
• 1 breskev
• 100 ml soka s šipkom
• 1 velika jagodičja rdečega grozdja
• Koktail zvitki in zobotrebci
Napravite kozarec za koktajl: na oranžni barvi pripravite pero s čopičem z očmi in "usta". Previdno odrežite pomarančno lupino z ostrim nožem, da ne poškodujete notranje bele plasti. Odrežite vrh pomaranče in žlico vsebine. Izločite "dlani" in "noge" iz lupine druge oranžne barve. Torej smo pripravili vse za naše "steklo". Pripravite koktajl. Stisnite sok iz 1,5 oranžne (iz očiščene celuloze iz prvega pomarančnega in drugega), očistite lupino, razrežite na majhne koščke in dajte v blender. Prašek prelijemo z granatom in pomarančnim sokom, mešamo mešanico do homogene konsistence. Vse sestavljene dele prihodnjega "stekla" zberemo v eni sestavi. Iz rdečega grozdja naredite pompom za "beret" in vstavite koščke grozdja v kotičke oči. "Roke" in "noge" se lahko preprosto izdelajo iz koktajlnih cevi in zobotrebcev. "Ročna", dvignjena navzgor, je upognjena cev pod oranžno, zobotrebec je vstavljen v "dlan" in zobotrebec v cev. In »roka«, ki gleda navzdol, naredite to: postavite zobotrebec na dlan, postavite kos cevi na zobotrebec, sprostite prosti konec zobotrebca na vrhu oranžnega stekla. V izdelanem steklu nalijte ohlajen koktajl, vstavite cev in ga pokrijte z "beretom". Nudite takoj.
Apple pita
Za 8 obrokov:
• 100 g masla
• 1 jajčni rumenjak
• 50 g sladkorja
• 1 tsp. pecilni prašek
• 1,5 skodelice moke
• 1 žlica. kisla smetana
• 0,5 tsp. vanilin sladkor
Za polnjenje posode:
• 350 g jam jabolka
• 30 g matic
Olje z nožem zmešajte z moko in sladkorjem, dokler ne dobite drobtin. Dodajte pecilni prašek v testo in premešajte. Dodamo rumenjak, kislo smetano, vanilin sladkor in gnetemo testo. Testo zavijete v plastično vrečko in jo pustite v hladilniku 30 minut. Testo razdelite na dva neenaka dela. Večino testa dajte v mastno posodo za peko. Z vrha z jabolčno marmelado, potresemo s sesekljanim orehom. Manjši del testa za testo, razrežemo na ravne trakove in položimo na torto. Pečemo torto pri povprečni temperaturi 25-30 minut.
Roll mletega mesa z jajci "Bull's eye"
4 porcije posode:
• 700 g mletega mesa
• 5 kuhanih jajc
• 1 surovo jajce
• 2 čebule
• 3 česna čajevca
• 100 g naribanega trdega sira
• 2 žlici majoneza
• sol, poper po okusu
V mleto meso, rešetke, dodajte jajce in dobro gnetite. Na pecilni list postavite dovolj velik kos folije (tako da lahko popolnoma zavijete roll). Folijo zmešajte z rastlinskim oljem in na njej postavite zarezo v obliki ovalne. Kuhajte jajca iz jajčne lupine in jih postavite po eno v polnjenje. Z mokrimi rokami naredite mletega česna, prešite skozi podolgovato "štruce" stiskalnico, sol in poper. Mesni napitek v predhodno segreto pečico hranite 200 minut za 30 minut, nato folijo razprostite v obliki čolna (tako da sok ne izteče), zvite roll z majonezo in potresemo z naribanim trdim sirom. Pošljite rolo v pečico še 7-10 minut, s tem pa znižajte temperaturo v pečici na 180 ° C. Dodajte mleto mesno zvitko na folijo. Vložite zvitek v vroči ali ohlajeni obliki, razrežite na rezine in okrasite z rezinami sveže zelenjave.