Hitri recepti jedi iz riža - tema članka.
- Pripravlja riž
Morski sadeži
Sveže ali kisle jedi iz morskih sadežev s kremo, mešajte in dodajte toplo paradižnikovo omako. Toplo v zaprti posodi za 6 min. na srednji vročini, dokler ne vre, z mešanjem 2-3 krat.
Kisela smetana
Mržite mast v maslu do zlate barve. Mešajte, prelijte juho in pustite, da se segreje na nizko vročino. Dodajte paradižnikovo pasto, nato pa kislo smetano in sesekljano rdečo papriko, črni poper, sol in sladkor.
Apple
Raztopite majhno količino sladkorja v jabolčnem kisu in ga postavite na ploščo, na šibkem ognju. Takoj, ko se zmes začne vreti, odstranite s plošče, dodajte limonin sok in pustite, da se omaka ohladi.
Risotto z oreščki
Očiščite matico 5 minut. v povprečju požar. Ohladi in zdrobimo veliko. Grige grizemo za 1 žlico žlica. žlica olja. Prinesite piščančje brozge na vrenje, spustite toploto in pustite, da mu poškoduje. Na preostalem oljnem riževem rižu, sesekljano čebulo in sesekljan česen približno 5 minut, tako da je riž pridobil zlato barvo. Počasi prelijemo v 200 ml juhe. Nadaljujemo, da se simetrira, premeša, nad srednjo vročino, dokler se ne absorbira tekočina. Dodajte še 200 ml juhe in nadaljujte kuhati. Ko se tekočina absorbira, dopolnite preostalo juho (vse manipulacije s juho naj traja približno 15 minut). Stavi špinačo, sir, poper, gobe, oreške v končnem rižu in postrežemo.
Sesalec s piščancem
- Kuhane piščančje prsi - 3 kos.
- Brokoli 400 g
- Kuhani riž -2 skodelice
- Konzerve - 200 g
- Debela piščančja juha - 300 ml
- Debela sirna juha - 300 ml
- Paradižnik - 200 g
- Mleko-100 ml
- Nariban sir "Cheddar" - 100 gramov
- Mozzarella -100 g
- Mleto rdeča paprika
- Soljeni krekerji - 1 steklo
Piščančje prsi izrežite na rezine in jih položite na pekač. V veliki skledi zmešajte brokoli, riž, grah in položite plast na vrhu. V drugi skledi pomešajte piščančje juhe, sirovo juho, razrežite na majhne koščke paradižnika, mleka in rdeče paprike. Dodajte pol cheddar in mozzarello. Pour mešanica piščanca in zelenjave. Sesajte soljene krekerje in jih posujte s posodo. Preostali preostali cheddar in mozzarella. Pečemo, ne da bi pokrivali, v predhodno segreto pečico do 180 ° za 35-40 minut.
Riž, pečen s piščancem in češnjami
Nalijte riž v ponev, dodajte 1/2 žličke soli, prelijte 0,5 l vode, zavrite in zmanjšajte toploto. Pokrijte in kuhajte 15 minut. Odstranite s toplote in pustite stati pod pokrovom še 5 minut. Sesekljano soljo in poper piščančjega mesa. Drobno sesekljano čebulo v oljčnem olju ocvrstite do mehkega, dodajte koščke in kuhajte 4-5 minut. Daj v skledo. V isti ponvi stopite maslo. Pol ure kuhan riž, gladko z žlico, jo predhodno potapljajte v olje. Držite se na nizki vročini, brez prekrivanja ali mešanja, 8 minut, da naredite zlato skorjo pod njim, in riž je pridobil rumeni odtenek. Dodajte v skledo s koščki piščanca, premešajte preostali kuhani riž, češnje in sladkor. Daj česmo čez riž. Raztopite žafrana ali kurkuma v 2 žlici žlici. žlice vroče vode, pour riž in piščanca na vrhu. Pokrijte in pustite še 5 minut. Previdno zavrtite ponev na veliki posodo. Potresemo s sesekljanim in cele maticami. Če želite, lahko okrasite posodo s svežim džemom in češnjami.
Riž, pečen s piščancem in češnjami
- Riž 250 g
- Piščančje meso - 350 g
- Čebula - 1 kos.
- Oljčno olje 1 žlica. žlico
- Maslo 2 žlice. žlice
- Posušene češnje - 250 g
- Sladkor - 1 žlica. žlico
- Žafrana ali kurkuma - 1 čajna žlička
- Pistacije ali mandlji - 50 g
- Schnitt-onion
- Sol, mlet črni poper
Rdeči fižol na Kubanskem
- Rdeči fižol 300 g
- Čebula - 450 g
- Bay list - 2 kosov
- Pepper jalapeno 1-2 kos.
- Oljčno olje
- Česen - 4 zobca
- Kumin -2 čaj.
- Lemon Citrus - 2 tsp.
- Kuhani riž
- Cilantro
- Rezine limone
- Sol, mlet črni poper
Zrnite fižol s 4 kozarci vode. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto in simulirajte 2 minuti. Odstranite z vročine, pokrijte in pustite stati 1 uro. Ponovno postavite ponev nazaj na ogenj. Dodamo žarnico, narežemo na polovico, lovorjev list in 4 kozarca vode. Pustite do vrenja, zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte 1-1,5 ure, dokler je fižol mehak. V posodo vzemite čebulo in lovorje. Od približno 1/2 skodelice fižola kuhamo pire krompir in jih postavite v ponev. Preostalo čebulo fino. Popij jalapeno poper iz semen in razrežite na majhne koščke. Popij čebulo in papriko v oljčnem olju na srednji vročini približno 8 minut. Dodamo sesekljan česen, mleto kumino, limonino lupino, sol in poper. Fry, mešanje, nadaljnjih 1-2 minut. Ocvrto čebulo položite v ponev z fižolom. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto. Kuhajte pri nizki vročini, ne da bi pokrivali pokrov, 5-10 minut, tako da je mešanica rahlo zgoščena. Končni fižol postrežemo z vročim rižem. Okrasite posodo s koriandrom, koščki jalapeno popra in limonino rezino.
Vegetarijanski ocvrt riž
Mešajte jajca iz 2 žlici. žlice vode. Na rahlo naoljenem ponvi kuhajte omlet in ga postavite na ločeno ploščo. Obrišite ponev, prelijte olje in ga na srednji vročini ocvrtite česen in nariban ingver približno 30 sekund. Dodamo brokoli, naribano korenje na velikih, večjih rezinah zelene in fino sesekljanega rdečega popra. Fry še 2 minuti. V ponev zmešan grah, rumene bučke, rezane rezine in kuhajte še 2 minuti. Nato prelijte juho in sojino omako. Po 3 minutah se segrejemo na nizko temperaturo, dokler zelenjava ni mehka. Dodamo kuhani riž, drobno sesekljano zeleno čebulo in umešana jajca. Zmanjšajte toploto na minimum in držite vse, kar ogenj še 5 minut.
Vegetarijanski ocvrt riž
- Jajca - 3 kosi.
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Česen - 3 stroka
- Nariban ingver - 1 žlička.
- Brokoli -400 g
- Korenje - 2 kos.
- Stebla zelene - 3 kos.
- Rdeča paprika - 100g
- Polnjeni grah - 200 g
- Rumene bučke - 1 kos.
- Piščančja juha - 100 g
- Sojina omaka - 2 tbsp. žlice
- Kuhani riž - 800 g
- Zelena čebula - 4 perja
Klasična pesto omaka za riž
- Listi bazilike - 800 g
- Grjeni parmezan - 1 steklo
- Pinjole, rahlo opečene
- Česen, z velikim rezancem - 2 stroka
- Oljčno olje - 150 g
- Sol
- Klasična pesto omaka za riž
Zmešajte vse sestavine, razen olja, in dobro pretepite ročno ali v mešalniku. Nadaljujte, da premagate, previdno prelijete v olje. Pripravljena omaka lahko shranite v zamrzovalniku do enega meseca. Ječmen in riž z gobami in špinačo. Sesek in riž sperite s hladno vodo. Dodajte brozgo, jo zavrite, zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte 45 minut, dokler se tekočina popolnoma ne absorbira. Grizite v oljčnem olju gobe, drobno sesekljano čebulo in česen za 7 minut. V veliki skledi združite ječmen in riž z gobami in drobno sesekljano zeleno čebulo. Pokrijte in položite na hladno 2-4 ure. Pripravite bencinsko črpalko tik pred servisiranjem. Za to dobro pretresite vinski kis, oljčno olje, timijan in poper. Zmešajte preliv s končano kašo. Postavite na ploščo, okrasite s špinačnimi listi in cvetovi meta.
Ječmen in riž z gobami in špinačo
- Ječmen (biserni ječmen) - 2 skodelice
- modri riž - 50 g
- Piščančja juha - 400 ml
- Oljčno olje - 1 žlica. žlico
- Majhni šampinjoni - 250 g
- Mala čebula - 1 kos.
- Česen - 1 zob
- Zelena čebula -5 perja
- Beli vinski kis - 50 ml
- Oljčno olje - 50 ml
- Thymme - 2 tsp.
- Špinača - kup
- Mleto črni poper, cvetje meta
Zlata paella s kozicami
Grobo razrežite kozice in jih ogrejte na srednji vročini v veliki ponvi na 1 žlici oljčnega olja. Sol in poper. Frite približno 2 minuti, občasno premešajte. Vzemi in ohladi. Fry v istem olju v globoki ponvi drobno sesekljano čebulo do mehkega. Česen dodajte še 1 minuto. Pour riž, origano in kurkuma, kuhajte 1 minuto. Nalijte juho, sol in poper. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto. Vročino segrevamo 5 minut, dokler se večina tekočine ne absorbira in riž postane mehko. Dajte grah in struške drobno sesekljano zeleno papriko. Kuhajte še 3 minute. Dodajte kozice in spomladanske čebule, narezane diagonalno. Potresemo s sesekljanim peteršiljem.
- Oljčno olje - 2 tbsp. žlice
- Kozica - 250 g
- Velika čebula 1 kos.
- Česen - 3 stroka
- Rjavi riž - 200 g
- Piščančja juha - 400 ml
- Sladkorne grahice - 2 skodelice
- Zelena paprika -1 kos.
- Zelena čebula - 2 perja
- Petarsli - sveženj
- Origano, kurkuma
- Sol, mlet črni poper
California Rolls
Oblogo makisa (mat) zavijte s filmom za hrano. Postavite ga na pol listov morskih alg s sijočo stranjo navzdol. Na enem dolgem robu nora položite peščico riža, kuhanega po navodilih na embalaži, jo poravnajte z roko in malčkom. Peljemo kumare in avokado iz lupine in semen ter jih razrežemo v trakove. Na sredini listov nora rahlo očistite vejabi. Na svoje perje položite čebulo, losos, smetano, kumare in avokado. Z uporabo mat filma zložite rolko in pustite nori robu širine 2,5 cm. Da bi čvrsto držali nori rob, večkrat zavrtite roll z mat. Previdno razprostrite mat, odpiranje rola. 9 Tudi rižev valjkajte na kaviarju letečih rib. Potresite ga s sezamom. Vrelo ostri nož zavrite v vrelo vodo. Dvignite nož s konico navzgor, z ročajem potopite tako, da steklo likvidira po rezilu. Postavite zvitek na rezalno ploščo in jo narežite na polovico, nato pa postavite oba dela skupaj, še 3 koščka, da naredite 6 kosov. Postrezite z mariniranim ingverjem, basijem in sojino omako.
Nori (stisnjene alge)
- 0,5 list nori
- Zelena čebula
- Prekajeni losos
- Krem sir
- Riž
- Mistral -125 g
- Tobika (lete letečih rib)
- Kumara - 1 kos
- Avokado - 1/8 mesa ploda
- Sezam
- Wasabi, sojina omaka
- kislega ingverja
Suši
- Riž za suši - 200 g
- Losos
- kraljevske kozice
- prekajena jegulja
- Rižni kis - 3 tbsp. žlice
- Wasabi - 1h. žlico
Kis mešamo z vodo v razmerju 1: 1. Mokri prste. Užipajte peščico riža v tesnem kruhu. Mazite ribe z majhno količino. Na koščkih rib, postavite komoro riža in ga s palcem pritisnite, da naredite dent. Izvlecite komoro z indeksnim prstom druge roke. Obrnite suši ribe.
Valja s tuni in kumaricami
- Riž za suši - 150 g
- Nori - 2 listov
- Sveža tuna - 100 g
- Kumara -1 kos.
- Wasabi - 1h. žlico
Nori poloľite na polovico in ga položite na makis. Na njem položite plast suši riža z debelino približno 9 mm, pri čemer pustite prazno eno dolgo stran nori. Rahlo olja rahlo olje namažite in ga položite na sredino polnjenja (rezine narezane na koščke ali tune). Obrnite makis od roba, ki je blizu vas in ga držite s prsti. Zavrtite makis do konca in rahlo stisnite prejeto cev. Odpri makis in odprite roll. Izrežite ga na enak način kot je opisano v receptu "California Rolls".
Risotto s piščancem in artičokami
Frite oljčno olje drobno sesekljano čebulo 4 minute in dajte v mikrovalovno pečico. Dodajte riž, piščančeno juho, sol, muškatni orešček in poper. Pokrijte in položite v pečici 10 minut. Dodajte piščančje prsi, razrezane na majhne koščke, pokrijte in simulirajte še 10 minut. Postavite velike rezine artičoke, pokrijte in pustite stati 10 minut. Daj maslo, nariban sir, bazilika in služi.
- Čebula - 1 kos.
- Oljčno olje 2 žlici. žlice
- Dolgozrnat beli riž
- Piščančja juha - 800 ml
- Zemljani muškatni orešček-1 / 4h. žlice
- Piščančje prsi
- Peljene artičoke
- Maslo - 2 tbsp. žlice
- Naribani parmezan - 1/2 skodelice
- Basil -3-4 vejice
- Sol, mlet črni poper
Sušilna solata z borovnicami, meto in repo
- Riž-250 g
- Repa
- Steklo iz modre barve 1
- Špinača 150 g
- Pekinško zelje - 200 g
- Kumara -1 kos.
- Zelena čebula, nekaj perja
- Mint - nekaj vejic
- Rižev kis - 100ml
- Sezamovo olje - 2 žlice
- Sojina omaka 1 žlica. žlico
- Testenina isabi - 2 tsp.
- Česen
- Pohovani arašidi - peščice
Pripravite riž. Cut repo na kocke, in kumare na majhne kocke. Sesajte špinačo, posadite Pekinese zelje in spomladanske čebule, raztrgajte majhne koščke listov meta. Zmešajte vse, dodajte borovnice. V majhni ponvi zmešajte rižev kokos, sezamovo olje, sojino omako, pršabi in stisnjen česen. Ostanite na ognju in ga zavrite. Previdno prelijte omako v riž in premešajte. Potresemo s sesekljanim ocvrtim arašidom.
Pečen riž s kozicami
Odtalite kozice. Na srednji vročini pečemo slanino do svežega, posušimo na papirnatih brisačah in sesekljamo v ločeno skledo. Pustite v ponvi 1 žlico. žlico maščobe, prelijemo preostanek v majhno skledo. Fry v ponvi drobno sesekljano čebulo, dodamo 250 ml vode, damo paradižnikov paster, sladkor in sol. Premešajte, dokler ni gladka. Vzemite 4 kalupe za soufle z zmogljivostjo približno 200 g, jih dajte v 3 žlice. žlice suhega riža. Postavite jih na pekač. Razprite ocvrto čebulo z paradizno pasto enakomerno na riž. Pokrijte pločevinke s folijo, položite v segreto pečico na 180 ° in pecite 40 minut, dokler riž ne postane mehko. Pri postopku pečenja enkrat mešajte. Izperite kozico in jo posušite. V skodelici prelijte 4 skodelice vode z 1 čajno žličko soli. Vstavite kozice v 1 do 3 minute. E V velikem rezervoarju za rezanje narežite tanke rezine, drobno sesekljane sladke paprike in mletega česna v 1 žlici žlici. žlička maščobe, ki ostane po žganju slanine. Dodajte kozico. Škrob škurite v skledo. Nalijte 1 skodelico hladne vode, premešajte, dodajte rdečo papriko, črni poper in malo soli. Nalijte se v ponev, kjer so ocvrti kozice. Nato dodajte slanino. Hranite v ognju, premešajte, dokler ne daste. Ko se pojavijo mehurčki, pustite še 2 minuti. Odstranite riž iz pečice. Pustite, da stoji 10 minut. Previdno odstranite folijo. Nasvet na servisni plošči z riževim kalupom, okrog izvlečete kozico.
- Zamrznjeni škampi - 500 g
- Bacon - 4 rezine
- Čebula - 1 kos.
- Paradižnikova pasta -2 žlice. žlice
- Sugar -1h. žlico
- riž -3/4 skodelice
- Stelke zelene - 1-2 kos.
- Zelena ali rdeča paprika -1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Koruzni škrob 1 žlica. žlico
- Sol, mlet črna in rdeča paprika
Salatska paella s puranjem
Risirajte v skladu z navodili na embalaži in ga potresemo z žafranom. Kuhajte puranje meso. Oboje in drugo kul. Pripravi omako. Če želite to narediti, v skledo dodajte 1/2 žličke soli in črno mleto papriko na konico noža. Kisel dodamo in mešamo, dokler se sol popolnoma ne raztopi. V oljčno olje nalijte in temeljito premešajte. V veliki skledi združite majhne piščančje rezance, paradižnik in papriko, grah, brusnice, sesekljano čebulo, razrezane v tanke trakove in ocvrt pršut. Dodajte riž in omako. Premešajte. V hladilniku dajte vsaj 2 uri. Pred servisiranje potresemo z mletimi mandlji in bazilika. Okrasite posodo z listi bazilike.
- Rice Arborio
- Mistral - 250 g
- Turško meso
- Paradižnik - 200 g
- Zeleni grah - 200 g
- Rdeča ali rumena paprika - 1 kos.
- Posušene brusnice ali rozine - 80 g
- Zelena čebula - nekaj perja
- Ham-60g
- Žafran
- Vinski kis 1 žlica. žlico
- Oljčno olje - 4 tbsp. žlice
- Mandelj -70 g
- Basil 2-3 veje
- Sol, mlet črni poper
Zelenjavni curry
V ponvi, kuhajte 1/2 čašo vode, postavite fižol in kuhajte pod pokrovom 5 minut. Dodajte paradižnikovo omako in curry v prahu. Po vrenju spustite vročino, pokrijte in kuhajte še 3 minute. Pripravite riž v skladu z navodili na embalaži. Na servisni plošči ležita na eni strani riža, poleg njega - fižol z omako. Posodo posujte s sesekljanim cilantrom ali drobno sesekljano zeleno čebulo, potresemo z oljčnim oljem.
- Zamrznjeni rimski fižol - 450 g
- Paradižnikova omaka s česnom in čebulo - 420 g
- Curry v prahu -1 čaj.
- Parni riž -J2S0 g
- Zelena čebula ali koriander
- Oljčno olje
- Riževa torta
V mleko dodajte sladkor in polt limone. Ostanite na ognju in ga zavrite. Dodajte riž, sol, zmanjšajte toploto in kuhajte 25 minut. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Od časa do časa premešajte. Dodajte ostalo lupino. Likve ločite od rumenjakov. Dodajte rumenjake na riž, premešajte. Mleto beljenje v močno peno in nežno vstopite v mešanico riža. Pustite riž v pekač, naoljen in posut s krušnimi drobtinami. Pečemo v predhodno segreti pečici do 180 ° 35 minut.
Burrito z rižem in fižolom
Pripravite riž tako, da sledite navodilom na embalaži. Zmešajte v posodi iz konzervirane zelenjave. Utrljajte na velikem sirovem siru, drobno sesajte cilantro in dodajte vse zelenjavi. Z rižem zmešajte riž. Pita kruh odrežite na več širokih trakov, namažite ga s salsa omako, postavite v sredino vsake 4 žlice. žlico riževe zmesi in jo zaviti v cev. Mazirajte s kulinarično maščobno obliko za pečenje. Vrtalno vreteno postavite s šivom navzdol, pokrijte obliko s folijo in pečemo v segreti pečici za največ 15 minut do 220 °.
- Dolgozrnat riž
- Rdeči fižol v pločevinkah 400g
- Konzerve čili (blago) - 125 g
- Sir Cheddar - 25 g
- Cilantro
- Tanek lavaš - 2 kos.
- Salsa omaka 350 g
Debela piščančja juha z rižem
- Korenje - 2 kos.
- Stelke zelene - 2 kos.
- Gobe - 200 g
- Maslo
- Moka - 3 tbsp. žlice
- juha
- Kuhano piščanec - 1 kos.
- Kuhan riž -150 g
- Mleko - 300 ml
- Krem-300ml
- Zemljani črni poper
Narežemo na majhne koščke korenčkov, zelene, gob in jih z maslom prevrzimo na srednji vročini do mehkega. Dodajte moko, premešajte. Nalijamo juho, položimo piščančje meso, riž, poper, premešamo in kuhamo do debela. Dodajte mleko, smetano in služi.
Picadillo purana z brusnicami
V posodi prelijte 200 ml vina in 1,3 l vode. Put riža v vrelo vodo. Po vreli vodi izklopite ogenj. Riž kuhamo 10 minut. Zmešajte 200 ml vina, jabolčni kis in mehiško omako. V globoki ponvi posadite puranje, sesekljano čebulo, sesekljano sladko papriko, stisnjen česen, cimet, mleto kumino, rdečo in črno poper, sol. Zamrzujte, dokler zelenjava ni mehka. Zmes vinske kisline vlijemo v ponev in jo zavrite. Dodajte paradižnik, posušene brusnice in oljke. Privedite do vrenja. Zmanjšajte toploto in kuhajte pod pokrovom 10 minut. Vlažite riž z vilicami, da bi mu dali zračnost. Na vrhu položite pripravljeno Piccadilly. Postrezite vročo.
- Belo suho vino - 400 ml
- Riž Jasmin
- Mistral - 3 vrečkah 125 gramov
- Apple kis - 1 žlica. žlico
- Mehiška omaka - 1 žlica. žlico
- Polnjena purana - 500 g
- Čebula -1 kos.
- Sladki poper -1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Češnjev paradižnik -150 g
- Posušene brusnice - 100 g
- Olive -100 g
- Cimet, mleta kumina, sol, rdeča in črna paprika
Pilaf pilafa
Jagnje narežemo na majhne koščke, potresemo s soljo in poprom, popržimo v stopljenem maslu in drobno sesekljano čebulo. Ko se čebula in jagnjetina ocvrte, jih prelijete z vodo, tako da le jagnje pokrivajo z vodo, dodajte seme granat. Pokrov pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler meso ni mehko. Risite riž v slani vreli vodi in kuhajte, dokler zunanja zrna niso mehka, v notranjosti pa bodo ohranili nekaj elastičnosti. Vrzite riž v cedilo in ga sperite s hladno vodo. Raztopite nekaj maščobe v ponvi, položite kuhani riž, prelijte preostalo maščobo, zaprite pokrov in segrevajte 40-45 minut. Tako da se riž ne drži dna posode, na dno enostavnega testa, pripravljenega za rezance, postavimo zelo tanko torto. Ta torta postrežemo na mizi s plovilom. Preden postrežete na ploščici na plošči ali na posodi, dajte koščke ovčje skupaj s sokom, v katerem so obdani, in jih prelijete s vročim rižem.
Pilaf pilafa
- Riž
- Čebula - 2 kos.
- Granatno jabolko - 2 kos
- Ghee
- Sol, mlet črni poper
- piščanci
Piščančje meso ali jagnjetina narezana na kose, ki tehtajo približno 40 gramov, sol in ocvrtec na stopljenem maslu. Dodajte brozgo, rjavo čebulo, malo limonino kislino, sesekljano sladko papriko in pripeljite do konca. Poper in dajte 10 minut v predhodno segreto pečico na 180 °. Kuhajte drobljen riž, jo zmešajte z žafranjem, da ga dobite rumeno. Ko služijo na mizi na plošči, položite beli riž, topen, nato pa meso. Nalijte olje in potresemo s cimetom.
Riževa kaša z gobami
Gobe speremo in namakamo 1-1,5 ure v dveh kozarcih hladne vode. Nato sperite in ponovno kuhajte v vodi, v kateri so bile gobe prepojene, predhodno ga prevažate v drugo posode, tako da sediment ostane na dnu. Ko so gobe pripravljene, jih odstranite, drobno sesekljate in gobo juho (ostane približno 1-1,5 skodelic), da se zavre. Prosim, soli. V bujonovo maslo, sesekljano in opečeno čebulo, riž. Po 15 minutah kuhanja dodajte gobe. Kuhajte, dokler ne pripravite na nizki temperaturi (mogoče v rahlo segreti pečici).
- Riž-200 g
- Posušene gobe -8 kosov.
- Maslo - 40 g
- Čebula -1 kos.
- Sol
Drozgica z rižem in jajcem
- Krompir 12 kosov
- Rastlinsko olje
- Breadcrumbs - 0,5 skodelice
- Sir - 50 g
- Jajce -2 kos.
- Riž - 0,5 kozarca
- Čebula - 1 kos.
- Peteršilj, koper
- Sol, mlet črni poper
Krompir v slani vodi, zmešajte v pireju in premrežite jajce. Sesajte čebulo in jo shranite v rastlinsko olje. Kuhajte kuhana jajca drobno rezana, pomešajte s kuhanim rižem in ocvrto čebulo, sezono s soljo, poprom, sesekljanim peteršiljem in koperjem. V ponvi, namažemo z rastlinskim oljem in posujemo z drobtinami, položimo plast krompirja, nato pa riž z jajcem in preostalim krompirjem. Vrh z jajcem, potresemo z rastlinskim oljem in potresemo z naribanim sirom na velikem rezilu. Pečemo v vroči peči 10-15 minut.
Uzbekščina
Brtev razrežemo na majhne koščke in se v močno segreti maščobu posušimo v bowl (po možnosti iz litega železa). Dodajte čebulo in korenje, razrezane na trakove, in jih popržite z ovčjem. Nalijte jagnjetino s 4 kozarci vode, dodajte sol, poper, prinesite na vrenje. Temeljito sperite riž, izpustite vodo 3-4 krat, jo dajte v kotliček z jagnjetino in gladino. Ko je voda v kotlu kuhana, naredite nekaj žlebov v rižu do dna lonca. Da bi zagotovili, da se pilaf ne zgori, nalijte te utore na 1-2 st. žlico vode, tesno pokrijte s pokrovom in pustite 20-30 minut na zelo nizki vročini. Pred servisiranjem postavite pilaf na posodo z diapozitivom, okrasite z listom peteršilja.
Uzbeški pilaf
- Maščobna jagnjetina - 400 g
- Riž Italije Mistral -500 g
- Korenje - 200-300g
- Čebula 150-200 g
- Salo jagnjetina (ali govedina) ali rastlinsko olje - 200 g
- Sol, mlet črni poper
- Oljčno olje
- Piščančje meso - 350 g
- Šunka - 250 g
- Klobase - 250 g
- Rdeča čebula 1 kos.
- Stebla zelene - 2 kos.
- Česen - zobec
Piščančje pecite na majhne koščke in jih popržite v ponvi na st. žlica olja 4-5 minut. Piščanca položite na ploščo in v ponvi pospravite krompirček in klobase tri minute. Prenesite jih na krožnik s piščancem. V posodo vlijemo še 1 žlico žlici. žlico žlica in ga popržite 4 minute. drobno sesekljano zeleno, sesekljan česen in drobno sesekljano rdečo čebulo. Dodajte riž, paradižnik, juho, liste paprike, sol, začimbe, lovorjev list, meso in jih zavrite. Pokrijte in simulirajte, dokler se ne absorbira tekočina. Olupljene kozice razrežite na vrh, jih rahlo pritisnite na riž, pokrijte s pokrovom in kuhajte v predhodno segreti pečici za največ 10 minut za 180 °. Odstranite lovorjev list. Končana posoda potresemo s sesekljanim peteršiljem in drobno sesekljano zeleno čebulo.
Polnjene paprike
Gobe zmešajte na tanke plošče, malo malo popražite v rastlinskem olju, da odstranite vlago skupaj s fino sesekljano čebulo. Riž zavrite v nasoljeni vodi z dodatkom 1 čajne žličke rastlinskega olja za 5-7 minut. Vrzi jo v cedilo. Rizo zmešajte z gobami, koruzo, zemeljsko baziliko, soljo, poprom in temeljito premešajte. Pri paprikah odrežite zgornji del, odstranite seme in septume. Poprojestno napolnite paprike in poskušajte ne pustiti praznin. Polepšajte paprike v lončke za gašenje, nalijte malo vode, umetnost. žlico rastlinskega olja, dodajte česen in sol. Po 30 minutah segrejte na nizki temperaturi.
- Sladka rdeča paprika - 6 kosov.
- Riž - 1 steklo
- Šampinjoni - 500 g
- Čebula - 2 kos.
- Rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice
- Konzerve - 1 pot
- Česen - 3 stroka
- Basil
- Sol, mlet črni poper
Rižev puding
- Riž - 1 steklo
- Mleko 2 skodelice
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 2-3 žlici. žlice
- Maslo 1-2 žlici. žlice
- Rozine - 100 g
- Breadcrumbs -2 žlice. žlice
- Konzerve marelice - 100 g
- Mint listi
- Sol
Utopite rozine. Vrelimo riž v vreli vodi 10 minut. Izpraznite vodo in nalijete riž z vročim mlekom. Dodajte sol in kuhajte, stalno mešate, 25-30 minut. V riž dodajte sladkor, jajca, oprane rozine, dobro premešajte, jih prenesite v ponev in pecite v predhodno segreti peči do 30 minut. Pripravljen puding postavite na posodo in ga razrežite na porcije. Postrezite na mizo s konzerviranimi marelicami, okrasite z listi meta.