Ta recept ima več pomembnih prednosti. Prvič, postane piščančji file nežni v pravi okus orientalske kuhinje - vroče, žganje, svetlo, taljenje v ustih. Drugič, jed je enostavno pripraviti tudi za začetnika: vsako dejanje traja le nekaj minut. Tretjič, plošča z "piščančjem začimbom" - odlična kronska jed za prijazno druženje ali družinski večer. Poskusite sami.
Sestavine:
- Piščančji file (ali katerikoli drugi) - 200 g
- Pasta - 400 g
- Čile - 4 kos.
- Česen - 4 srednjih zobčkov
- Sladkor - 1 žlica. l.
- Ribja omaka - 80 g
- Sojina omaka - 20 g
- Oljčno olje, bazilika
Način priprave:
- Za okras lahko uporabite ne samo klasične testenine, ampak tudi ajde, riž ali jajce. Po potrebi kuhajte v skladu z naslednjim razmerjem: na liter vode - 100 gramov proizvoda in 10 gramov soli. Pripravite testenine na stanje al dente ali na njegovo polno pripravljenost - po okusu. Hkrati pripravite file na tanke trakove
- Mlet česen in čili: določajo težo posode, zato po želji spremenite deleže. Semena v popru dodamo grenkobe - če jo želite zmanjšati, jih ne dodajte v meso
- Toplotno olje v debeložičnem pršilu ali vok in spržite koščke fileta. Pripravite meso v majhnih delih, se širijo na ploščo - tako da bodo trakovi v pravem obsegu hrustljavi
- Ocvrti fileji spet postavite v ponev, dodajte čili, česen in sladkor, z mešanjem mase po vsaki sestavini
- Nato prelijte omake - sojo in ribe. Če ni bistvene ribe, lahko uporabite le sojo. Dodajte listje bazilike, ki so jih že ročno raztrgali. Ne uporabljajte noža - zmanjša se začinjen zeliščni okus
- Postavite pasto na plošče, vrnite meso s čilijem, okrasite s svežo baziliko in celimi papriki