- Pure strastno sadje - 1/2 skodelice (za polnjenje :)
- limonin sok - 5,5 st. žlice
- sladkor - 1/2 skodelice
- sol - 1 ščepec
- koruzni škrob - 2 čl. žlice
- velik rumenjak - 2 kosi
- maslo - 1/4 skodelice
- moko - 1/2 skodelice (za piškotke :)
- pecilni prašek - 1/2 čajna žlička
- sol - 1/8 žličk
- maslo - 1/4 skodelice
- granulirani sladkor - 1/3 stekla
- veliko jajce - 1 kos
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajne žličke
- kokosovih žetonov - 140 gramov
Napolnite si. Segreje strastnega sadja, limoninega soka, sladkorja, soli in škroba v srednji ponvi na srednji vročini. Počasi dodajte jajčne rumenjake, biskanje las. Kuhajte, nenehno žganjem, dokler se masa ne zgosti. Odstranite iz vročine. Dodajte olje, premešajte. Maso nalijemo skozi fino sito v skledo. Pokrijte s plastično folijo in jo postavite v hladilnik za 2 uri. Ustvarite piškotek. Mešajte moko, prašek za peko in sol v posodi. Zmešajte olje in sladkor v mešalniku pri srednji visoki hitrosti, približno 2 minuti. Dodajte jajce in vanilije. Zmanjšajte hitrost in postopoma dodajte mešanico moke. Dodajte kokosove ostružke. Testo razdelite na dva dela, zavijte po plastičnem zavitku in jih položite v hladilnik 30 minut. Pečico segrejte na 190 stopinj. Na rahlo polnjeni površini raztegnite še en kos testa debeline 6 mm. Z rezalnikom piškotkov izrežite kroge in jih položite na pekač. Ponovite z drugim delom preskusa. V hladilnik položite 15 minut. Pecite, dokler robovi piškotov niso zlati, od 8 do 10 minut. Dovolite, da se popolnoma ohladi. Polnjenje v vrečo s pecivo položite z okroglo konico. Dajte polnjenje na ravno stran peciva in pokrijte z zgornjo polovico peciva. Pred servisiranje posipajte piškote s sladkorjem v prahu.
Vzdrževanje: 36