Piškotki "Curd cvetje"
- Curd - 450 gramov,
- margarin - 200 g,
- pšenična moka -3,5 skodelice,
- jajce - 2 kosi,
- sladkor - ½ skodelice,
- hrana soda -1/2 tsp.
Kuhanje:
1. Obrišite skuto. Mehčanje margarine, rezan z moko, dodamo soda in skuto, gnetemo testo. Testo ohladimo 30 minut. 2. Nato potegnite testo v plast, izrežite kroge iz nje, naredite 8 kosov iz vsakega centra od središča do roba. 3. Pridobite "cvetni list" zaviti v sredino "cvetja", pritisnite v sredino. Vsaka "cvetica" je potopljena v pretešena jajca, nato v sladkor. 4. Piškotke postavite na mastno pečen list in pecite pri 220 ° do zlate rjave barve.
Medenjaki z brusnicami
Za preizkus:
- 250 g tekočega medu,
- 125 g sladkorja,
- 100 g posušene brusnice,
- 50 g orehov,
- 1 tsp. pecilni prašek,
- 2 tbsp. l. voda,
- 2 tsp. začimbe za medenjake,
- 300 g moke.
Za dekoracijo:
- 100 g sladkorja v prahu,
- 100 ml vode,
- 30 g posušene brusnice.
Kuhanje:
1. Med in sladkor damo v ponev, počasi segrevamo in segrevamo, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Slabo kul. 2. Brusnice in orehi (pustite malo, da jih okrasite) drobno sesekljane. Pecilni prašek razredčen v vodi. Zmešajte začimbe za medenjake in moke. Združite polovico moke, brusnic, oreškov in raztopljenega praška za pecenje, dodajte med in sladkor ter premešajte. Nalijte preostalo moko in gnetite testo. 3. Testo prepiramo na pekač, ki je prekrita s papirjem za peko, narezan v pravokotnike (5x6 cm) z nožem. V hladilnik položite 1 uro. Pečemo v peči pri 180 ° 20-25 min. 4. Mešajte sladkor v prahu z vodo, namažite s čopičem medenjaka. Okrasite z zdrobljenimi oreščki in jagodami brusnice. Z nožem ponovno izrežite torto po predvidenih črtah in nežno premaknite medenine iz pladnja v posodo.
Koktejl "Škrlatni nageljni"
- Jagode so 100 g,
- jagodičja sirup - 50 ml,
- grozdni sok - 100 ml,
- vodka -100 ml.
Kuhanje:
1. Postavite jagode na dno očal (sveže, zamrznjene ali kompote). Vlečite v manjši jagodni sirup po vaših željah. 2. Potem previdno, tako da tekočina ne premeša, dodajte grozdni sok. 3. Nežno vlijemo vodko v očala in služimo.
Jetrna torta
- 0,5 kg goveje jeter,
- 1 jajce,
- 200 g trdega sira,
- 200 g majoneze,
- 0,5 kozarcev zdroba,
- 1 žlica. l. moke,
- 2 korenja,
- 100 g špinače,
- 2 srednje žarnice,
- 2 stroka česna,
- rastlinsko olje za cvrtje,
- sol, črni poper v prahu.
Kuhanje:
1. Korenje kuhamo, ohladimo in očistimo. Jetrno pranje, odlepite filme in žolčne kanale in pojdite skozi mesno mletje. Razrezana jetra, pomešana s kruhom in 25-30 minut pustite v prahi, tako da se je manča povečala. Čebulo razrežemo na majhne koščke, rahlo popržimo v rastlinskem olju, dokler zlato in kul. Mešajte pršeno čebulo v posodo mešalnika, nalijte jajce v njej in ga premrežite, dokler ne dosežete homogene mase. Nastalo mešanico vlijemo v skledo z jetri in mango, dodamo moko, sol in premešamo. 2. Tesno testo kuhamo v 6 delih. Del testa dajte v ponev z ogljikovim oljem v obliki torte s premerom približno 15 cm in ga tri minute pokažite na srednji vročini. na vsaki strani. Na enak način prepražite preostalo testo. Špinača pustite v 3 minute, zložite na sito, odcedite in špinačo premešajte s potrebno količino majoneze. 3. Sirni sir, premešajte s sesekljanim česnom in majonezo. Kuhajte korenje na velikem rezilu in se zmešajte z majonezo. 4. Pripravljena polnila za prepletanje jetrnih kolačev v poljubnem vrstnem redu, zgornja pogača tudi masti polnjenje. Zajemite torto s filmom in jo napolnite v hladilniku 1,5-2 ure. Za spremembo jetrne mase lahko dodate rdečo papriko ali korenje, zdrobljene zelišča, ki se peljejo skozi mesno mletje.
Fižol v grščini
- Fižol - 150 g,
- čebula - 6-7 glav,
- rastlinsko olje - 5-6 žlice. l.,
- voda - 0,5 l,
- poper rdeče tla,
- sol, zelišča.
Kuhanje:
1. Fižol namočite 12 ur, izpustite vodo. Spet ga napolnite z 0,5 litra vode, počakajte, dokler ne pripravite, prelijte juho v ločeno skledo. 2. Odrežite čebulne obročke in jih shranite na dele masla, soli in popra. 3. V obliki je v plasteh, izmenično, fižol in čebula (slednja mora biti fižol), prelijemo preostalo olje in decokcijo. Pečemo v pečici pri zmerni temperaturi 20 minut. 4. Posodo posodite, potresemo s sesekljano zeliščo.
Pečena svinjina
- Meso svinjine (del vratu) - 700 g,
- kisla smetana (15%) - 50 g,
- rastlinsko olje -2 žlice. l.,
- marjoram posušene zemlje 1 ura. l.,
- poper črna tla, sol.
Kuhanje:
1. Pripravljeni svinjski file pazljivo premešajte s soljo, poprom (lahko vzamete mešanico paprik), na vse strani potresete z marjoramom in položite folijo te velikosti, tako da lahko kos mesa v celoti zavijete vanj. 2. Nalijte mešanico mesa kisle smetane, rastlinskega olja in soli. 3. Izrežite folijo v obliki ovojnice in pečemo 45-60 minut. pri temperaturi 180 °, dokler ni pripravljena. 4. Postrezite z zelenjavo ali drugimi garnjenji.