Steklina, ki jo pečemo s čebulo in limono Cod - ribe so bolj primerne za pečenje, ne pa za cvrtje, saj v slednjem primeru pride do suhega. Predlagam poskusiti nenavadno sočno zrezek trske, impregniran z aromo posebej pripravljene limone s čebulo in hrustljavo skorjo sira in krompirjevih sekancev. Takšen zrezek ne potrebuje stranske jedi, pri čemer je njegova vloga popolnoma kos vseh sestavin, ki se uporabljajo pri kuhanju.
Sestavine:- Stek z zrezki 4 kosi.
- Čebula 2 kos.
- Lemon 0,5 kos.
- Vino belo suho 100 ml
- Med 1 žlička.
- Curcuma 0,5 tsp.
- Oljčno olje 2 žlici. l.
- Sir s težkimi 70 g
- Krompirjev čips 20 g
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Začimbe za ribe 1 tsp.
- Sol 25 g
- Korak 1 Za kuhanje potrebujemo naslednje sestavine: zrezki trate, čebula, limona, belo suho vino, med, sir, čips, oljčno olje, kurkuma, sol, poper, začimbe za ribe.
- Korak 2 Zrezki so posuti s limoninim sokom, posipati sol in mešano začimbo za ribe iz mlinov ali najljubših začimb, da jih izberejo in pustite, da se namakate.
- Korak 3 Izrežite čebulo v kroge.
- Korak 4 Cut limone s kroglami in razrezano na 4 delov.
- Korak 5 Čebula se razstavi na obročkih in mehča v oljčnem olju brez modric.
- Korak 6 Vino vlijemo v čebulo, damo med in koščke limone, dodamo kurkuma in poper, segrevamo 5 minut pri nizki vročini.
- Korak 7 Malo namažite pekač z oljčnim oljem, v njej položite zrezke, na vsakem vrhu postavite sočen čebulo in limono, pustite v pečici 10 minut pri 180 ° C.
- Korak 8 Obrnite čips v drobtino s kotalnim čepom.
- Korak 9 Sijajmo siri na grobo grozdje.
- Korak 10 Iztegnite obliko z zrezki, uspeli so začeti sok in praktično pripraviti. Potresite zrezke na vrh s sirom in žetoni, vrnite se v pečico, dokler se sir ne stopi (še 5-10 minut).
- Korak 11 Postrezite s peteršiljem.