Lemoncello limoninega likerja ni vrsta limonade. To je tradicionalna italijanska alkoholna pijača, ki se ob koncu kosila ali v njej postreže okus med jedmi. Čeprav je to pijačo lahko limonirana, je le alkoholna. Pred tem je bil ta limonin liker pripravljen le v Villa Massa iz plodov družinskega limoninega groba in so jih tradicionalno pozdravili vsi gosti, ki prihajajo v vilo. Toda ob koncu dvajsetega stoletja so brata Massa - Stefano in Sergio ustanovili podjetje za proizvodnjo limoncello in to pijačo omogočilo dostopnost za vse. Ta limoncello je pripravljen iz neke vrste limonov - Sorrento, ki raste na obali Amalfi, vendar bomo uporabili tiste, ki so. Bolje je, da končano limončelo shranite v hladilniku in ga ohladite. Na tej osnovi lahko kuhate aperitiv, pomešano z mineralno vodo ali penečim vinom in dodate kozarec limoninih čipov in ledenih kock. Tisti, ki imajo radi sladice, kot sladoled, prelijejo s temi aromatičnimi likerji. In če dodate limonchello k testu s pečenjem, bodo vse vaše piškote, piškotki in zvitki postali še bolj okusni in aromatični.
Sestavine:- Lemon 5 kom.
- Etilni alkohol 95% 200 ml
- Sladkor 250g
- Voda 400 ml
- Korak 1 Za pripravo limoncela vzamemo 4-5 velikih limonov, sladkorja, vode in etilnega alkohola 95%.
- Korak 2 Limone dobro perejo, nato pa jih odstranite iz lupine (na splošno mora biti lupina 70-80 gramov).
- Korak 3 Zlijemo z alkoholom, tesno zaprite in ga osvežite v temnem hladnem prostoru 8-10 dni, stresajte vsak dan.
- Korak 4 Po 8-10 dneh pripravite sirup - 400 ml hladne vode sperite z vodo, dodajte sladkor, dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato ohladite sirup.
- Korak 5 Napolnite tinkturo alkohola in jo dodajte v sirup. Ponovno zaprite pokrov tesno in vztrajajo na temnem hladnem prostoru še 5 dni. Potem se liker lahko pije ali uporabi pri pečenju. Končano tekočino shranjujte v hladilniku.