Svinjski val - poceni in jezen To je zelo okusna jed. Za pripravo dišeče in sočne svinjske rude z medeno-gorčično skorjo niso potrebna posebna znanja. Edina pomanjkljivost - hrbtišče se pripravlja dlje časa - približno tri ure. Ampak to ni zelo težavno, kajti medtem, ko ga perejo in nato pečemo, lahko mirno naredimo lastno poslovanje.
Sestavine:- Svinjsko greben 1300 g
- Korenček 1 kos.
- Čebula 1 kos.
- Zaliv 3 kos.
- Pepper črna z grahom 8 kosov.
- Pepper dišeči 6 kosov.
- Česen 10 zobčkov
- Sol 20 g
- Med 1 žlica. l.
- Sojina omaka 1 žlica. l.
- Gorčica 1 žlica. l.
- Korak 1 Za pripravo svinjskega grebena z medeno-gorčično skorjo potrebujemo svinjsko žlico, korenje, čebulo, med, gorčico, sojino omako, lovorjev list, črni poper, poper paprika, sol.
- Korak 2 Krogla je dobro oprana, očiščena, postavljena v veliko ponev in vlije z vodo, tako da je nad steblom za 5 centimetrov.
- Korak 3 Vpilite ploščo na visoko vročino na vrenje. Zmanjšajte toploto na minimum. Odstranite peno. Za kuhanje na majhnem ognju 1 uro in 20 minut.
- Korak 4 Po tem času dodajte olupljeno korenje, čebulo, poper, lovorjev list. Sol po okusu. Pri počasnem požaru še 1 uro.
- 5. korak Odstranite palico iz ponve. Izdelajte rezine in jih dajte v lupine česna.
- 6. Postavite kolo v pekač, ki je obložena s folijo, tako da lahko ta folija popolnoma zavije krilo.
- Korak 7 Za omako mešamo med, sojino omako in gorčico.
- Korak 8 S to mešanico velikodušno pokrijte krmo z vseh strani. Obrnite ploščo v folijo in pečemo v pečici 1 uro pri 200 ° C. V zadnjih 10 minutah zvite folijo, da se oblikuje lepa skorja.
- Korak 9 Postrezite vročo ali ohlajeno.