Toda redko razmišljamo o tem, zakaj se izkaže, da je neverjeten, in drugi - tako kot neapeljska pita.
Pizza je izumila pred nekaj stoletji v Neaplju, ljudje so revni - ravno so bili na torti vse, kar je ostalo v hiši, in zaljubljen v pečico. In kaj je vedno v hiši katerega koli italijanskega? Seveda, moko, paradižnik, sir, oljčno olje. Danes lahko pizzo naročite v restavraciji ali kuhate za goste sami. In lahko kupite na poti z dela v kateri koli supermarketi zamrznjene pice za večerjo, čeprav je verzija trgovine daleč od italijanščine. Če želite narediti pravo izbiro in ne pokvariti večerjalnega obroka, morate vedeti, kaj in koliko naj bo.
Osnova preskusa
Prva pica je bila pripravljena v peči za pečenje lesa, bila je zelo tanka in temeljila na preprostem brezkrvastem testu. Ampak kasneje se je izkazalo, da je za to posodo tako kvasovka kot debelo popolnoma primerna. Pice so tudi debele, tanke, okrogle in kvadratne, odprto in zaprto.
Najbolj okusno
Na začetku je bila pica prekrita s tanko plastjo paradižnika, sira, zelenice in različnih morskih sadežev. Postopoma so paradižnikove omake in ketchupi zamenjali paradižnik, razrezan na rezine.
Menijo, da meso, klobase, prekajeno meso v pici ni bilo tako dolgo nazaj. Ampak ne salame! Konec koncev je domovina te klobase Italija, ki je že dolgo znana po tej dimljeni delikatesi. Lastnosti Salama so gosta struktura, drobnozrnat vzorec na rezu, obilje maščobnega mesa (navadno svinjina). To klobasico daje pici rahlo otočan, slan okus in lahka aroma kajenja.
Pizza obstaja toliko, da so celo začeli dati imena. Morda najbolj nenavaden od vseh "Blanca" - samo to ne daje paradižnik, in vsi proizvodi morajo biti svetle barve (na primer, kozice z ananasom in majonezo). Klasična "Margarita" je pripravljena samo s sirom in paradižnikom, ki vsebuje veliko pikantnih zelišč in različnih začimb. Pizza "Italiano" je izdelana pravokotno, ki deli torto na tri dele in za vsako postavijo izdelke barve italijanske zastave. In "Capriccio" na splošno je razdeljen na več delov, ki so določeni z različnimi polnili. Ne pozabite na svoj veličanstveni sir: za pico uporabljajo gorgonzol, parmezan, mozzarella in ricotta. Vsi se popolnoma topijo in tvorijo okusno skorjo. In seveda želim, da je bil sir v pici večji.
Ohranjamo ravnovesje
Malo ljudi uporablja oljčno olje pri kuhanju sodobnih izdelkov, pravzaprav pa je tudi glavna skrivnost okusne pice. Pustite, da gre zelo malo in da je težko uganiti, vendar zelo taktno poudarja okus drugih sestavin. Najprej je potrebno oljčno olje za mazanje osnove pice: šele nato mokro polnjenje ne bo omogočilo razpadanja testa in ne bo preprečilo pečenja enakomerno in postane krhko in krhko. Določite tudi z zaprtimi očmi, da je pica na mizi, lahko z okusom posebnega začimbe, ki ga radi potresemo z obarvanimi in različnimi velikimi tortami hostesa in kuhamo. Praviloma vključuje origano, rdeče sladko in vročo papriko, bazilika, timijan, koriander, suho čebulo in česen.
Ne morete pokvariti polnjenja pice
Samo razmerje med polnjenjem in torto je prava priložnost za prihranek: več testov.
Poleg tega lahko pohism s sirom dodate več koruze ali brokolija. Pizza ljubijo vsi: otroci in odrasli. Toda za porabo v velikih količinah ni priporočljivo: je preveč kalorično in apetitno. Zato vedno jedo zmerno okusno domačo italijansko pico.