Krofi iz testa iz skute V nasprotju s kvasovkami testo skute hitro in enostavno knežemo, zato so ti krofi pripravljeni brez težav in vedno dobro delujejo, odlična možnost, ko gostje peljejo na prag in morajo kuhati nekaj zelo okusnega za sladico za čaj! Namesto limonine lupine lahko uporabite oranžno ali dodate še vanilin sladkor - v vsakem primeru pa bodo krofi zelo dišeči! Struktura testa s krofi s kremnimi sira je odlična!
Sestavine:- Curd 500g
- Jajca piščanca 3 kos.
- Sladkor 1 žlica.
- Pecilni prašek 2 tsp.
- Sol 1 ščepec
- Pšenična moka 2,5 tbsp.
- Lemon 1 kos.
- Rafinirano olje iz sončnice 200 ml
- Korak 1 Za pripravo krofov potrebujemo: domači skuto, jajca, limono, sladkor, pšenično moko, sol, pecilni prašek in rafinirano sončnično olje za cvrtje.
- Korak 2 Hišni sir se vlije v globoko skledo, vozimo jajca.
- Korak 3 Dodajte sladkor, prašek za peko, sol.
- Korak 4 Temeljito premešajte sestavine, širijte mastno skuto, dodajte jim lupino ene limone, namažite na majhnem grindru in jo premešajte v testo.
- Korak 5 Dodajte moko.
- Korak 6 Mi gnetemo mehko testo, ki se zlahka oblikuje v žogico.
- 7. Stopite na ploščo, potresemo z moko, v sloj debeline približno 1,5 cm in izrežemo z dvema oblikama krofov različnega premera.
- Korak 8 Na obogatenem sončničnem olju na obeh straneh sperite krofne na rahlo segretem ponvi, dokler ne dobimo zlate skorje, tako da se testo v notranjosti pražijo. Potresemo s sladkorjem v prahu in mu dostavimo na mizo.