- Paradižnik - 2 kosov
- mleto ovčje meso - 800 gramov (lahko goveje meso)
- moka - 4 pokalov
- kvas - 1 st. žlico
- mleko - 1 steklo
- voda - 1 steklo
- sladkor - - po okusu
- sol - - po okusu
- kup peteršilja - 1 kos
- čebula - 1 kos
- maslo stopljeno - 50 gramov
- origano - - po okusu
- črna in rdeča paprika - - po okusu
- zelena solata - 1 kos
- limona - 1 kos
Začnimo s testom. Kvas raztopimo v sladkorju in topli vodi ter pustimo 10-15 minut. Odstranite moko in sol, naredite luknjo sredi griča, nalijte v toplem mleku in razvezani kvas. Po gnetenju testa smo ga postavili na toplo mesto 30-40 minut, ki ga pokrivamo z brisačo. Oblikujemo kroglice iz testa, katerih velikost je odvisna od želene velikosti prihodnjega kolača. Potem pustite kroglice testa pod filmom za hrano še 20-30 minut. Ne dotikajte kroglic preveč blizu: lahko se držijo skupaj). V tem času nadaljujte s polnjenjem. Zunanite čebulo in peteršilj, odstranite kožo iz paradižnika in jih tudi drobno rezite. Nato zmešajte z mletim mesom. Tam dodamo tudi topljeno maslo, sol, origano, črno in rdečo papriko. Temeljito premešajte. Vrnemo se na test. Ogrevajte pečico. Vsaka krogla testa se valja v torto debeline 2-3 mm. Kruh namažite na mazanem papirju. Mi pecemo torte z mlekom in porazdelimo polnjenje na površino, tako da ostane prostor po robovih. Pečemo pri temperaturi 250 ° C 5-6 minut. Medtem ko lahmajun peče, drobno odrežite zeleno solato, tretjino čebule, paradižnika in peteršilja. Zmešajte vse, prelijte limonin sok in začutite s črnim poprom. Ko je Lahmajun pripravljen, ga zavrtite s cevjo in jo napolnite s pripravljeno solato. Bon appetit!
Vložke: 3